10 recettes de cupcakes irrésistibles

Les cupcakes, ces petits gâteaux individuels aussi jolis que gourmands, séduisent autant par leur look que par leur goût. Faciles à personnaliser, parfaits pour les goûters, anniversaires ou tea times, ils permettent toutes les fantaisies. Voici 10 recettes de cupcakes pour varier les plaisirs sucrés, avec à chaque fois les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation.

1. Cupcakes vanille glaçage cream cheese

Ingrédients :

• 120 g de farine

• 80 g de sucre

• 2 œufs

• 1 cuil. à café d’extrait de vanille

• 60 g de beurre fondu

• 1/2 sachet de levure chimique

Glaçage :

• 150 g de fromage frais

• 80 g de sucre glace

• 1 cuil. à café de vanille

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients. Répartissez dans des caissettes. Cuisson à 180°C pendant 15-18 min. Fouettez le glaçage et dressez-le à la poche à douille.

2. Cupcakes chocolat cœur fondant

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir

• 2 œufs

• 80 g de sucre

• 80 g de beurre

• 50 g de farine

• 1 carré de chocolat par cupcake

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez les autres ingrédients. Remplissez les moules à moitié, insérez un carré de chocolat, recouvrez de pâte. Cuisson 12-15 min à 180°C.

3. Cupcakes citron pavot

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 2 œufs

• 80 g de sucre

• 60 g de beurre fondu

• Zeste d’un citron

• 1 cuil. à soupe de graines de pavot

Préparation :
Mélangez les ingrédients. Répartissez dans les moules. Cuisson 15 min à 180°C. Ajoutez un glaçage citronné pour la fraîcheur.

4. Cupcakes au Nutella

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 2 œufs

• 60 g de sucre

• 1 yaourt nature

• 3 cuil. à soupe de Nutella

Glaçage :

• 100 g de mascarpone

• 2 cuil. à soupe de Nutella

Préparation :
Incorporez le Nutella à la pâte. Cuisson 15-18 min à 180°C. Fouettez le mascarpone avec le Nutella pour le topping.

5. Cupcakes façon red velvet

Ingrédients :

• 120 g de farine

• 1 œuf

• 100 g de sucre

• 60 g de beurre

• 1 cuil. à soupe de cacao

• Colorant rouge

• 1/2 cuil. à café de vinaigre blanc

Glaçage :

• 150 g de fromage frais

• 80 g de sucre glace

Préparation :
Mélangez le tout. Cuisson à 180°C, 15-18 min. Dressez le glaçage frais au moment de servir.

6. Cupcakes coco-chocolat

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 1 œuf

• 80 g de sucre

• 50 g de noix de coco râpée

• 80 g de chocolat fondu

• 60 g de beurre

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients. Répartissez dans les moules et faites cuire 15 min à 180°C.

7. Cupcakes spéculoos

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 2 œufs

• 80 g de sucre roux

• 50 g de beurre fondu

• 1 yaourt nature

• 2 cuil. à soupe de pâte de spéculoos

Préparation :
Incorporez la pâte de spéculoos. Cuisson 15-18 min à 180°C. Ajoutez une touche de spéculoos fondu en topping.

8. Cupcakes aux fruits rouges

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 2 œufs

• 80 g de sucre

• 60 g de beurre

• 100 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

Préparation :
Ajoutez les fruits à la pâte. Répartissez dans les moules. Cuisson 15 min à 180°C.

9. Cupcakes à la carotte

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 1 œuf

• 50 g de sucre roux

• 1 carotte râpée

• 40 g de noix hachées

• Cannelle, muscade

Glaçage :

• Fromage frais + sucre glace + zeste d’orange

Préparation :
Mélangez, répartissez dans les moules. Cuisson 18 min à 180°C. Ajoutez un glaçage frais au moment de servir.

10. Cupcakes café-chocolat

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 1 œuf

• 80 g de sucre

• 1 cuil. à soupe de café soluble

• 60 g de chocolat fondu

• 60 g de beurre

Préparation :
Dissolvez le café dans un peu d’eau chaude et mélangez avec le reste. Cuisson 15-18 min à 180°C.

Les cupcakes sont un terrain de jeu infini pour les amateurs de pâtisserie. En version classique, fruitée, chocolatée ou même épicée, ils s’adaptent à toutes les envies… et toutes les occasions. À décorer selon vos goûts pour allier le plaisir des yeux à celui des papilles !