10 recettes de tiramisus : du classique aux versions les plus gourmandes

Le tiramisu, c’est plus qu’un dessert : c’est une véritable déclaration d’amour à la douceur, à la texture fondante et au mariage parfait des saveurs. Si l’on connaît tous le tiramisu traditionnel à base de mascarpone, de café et de biscuits imbibés, il existe aujourd’hui des dizaines de variantes qui permettent de le réinventer à l’infini, selon les saisons et les envies. Voici 10 recettes irrésistibles pour faire voyager vos papilles à travers ce grand classique italien.

1. Le tiramisu classique au café

L’original, l’incontournable, celui qu’on ne présente plus.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 250 g de mascarpone

• Biscuits à la cuillère

• Café fort non sucré

• Cacao en poudre

Préparation :

1. Séparez les blancs des jaunes.

2. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone.

3. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement.

4. Trempez les biscuits dans le café, disposez en couches avec la crème.

5. Réfrigérez au moins 4 h. Saupoudrez de cacao avant de servir.

2. Tiramisu aux fruits rouges

Léger et acidulé, parfait pour l’été.

Ingrédients :

• Mascarpone

• Sucre

• Oeufs

• Framboises, fraises, myrtilles

• Biscuits cuillère

• Sirop de fruits ou coulis

Astuce : Imbibez les biscuits avec un sirop aux fruits rouges pour un goût plus intense.

3. Tiramisu au chocolat

Une version ultra-gourmande pour les amateurs de cacao.

Ajoutez à la recette classique :

• Du cacao non sucré dans la crème mascarpone

• Des copeaux de chocolat entre les couches

• Un nappage de ganache chocolat pour un effet “fondant”

4. Tiramisu au citron

Frais, original et très raffiné.

Ingrédients :

• Mascarpone

• Crème de citron (lemon curd)

• Biscuits à la cuillère

• Limoncello (optionnel)

Préparation :
Alternez couches de biscuits imbibés de sirop citronné et crème au mascarpone + lemon curd.

5. Tiramisu à la mangue et coco

Une escapade exotique dans chaque bouchée.

Ingrédients :

• Mascarpone

• Sucre de coco

• Mangue fraîche

• Biscuits ou génoise imbibée de lait de coco

**Décorez avec de la noix de coco râpée et des dés de mangue.

6. Tiramisu spéculoos et caramel beurre salé

La version régressive par excellence.

Ingrédients :

• Spéculoos émiettés

• Crème mascarpone classique

• Caramel beurre salé maison ou du commerce

Montage :
Disposez les couches de spéculoos, crème et caramel. Une bombe !

7. Tiramisu au Nutella

Irrésistible pour petits et grands.

Ingrédients :

• Mascarpone

• Nutella (ou pâte à tartiner maison)

• Oeufs, sucre

• Biscuits à la cuillère imbibés de lait + cacao

Astuce : Alternez crème mascarpone et Nutella fondu pour une texture parfaite.

8. Tiramisu vegan

Sans œufs, sans lait, mais toujours aussi fondant.

Ingrédients :

• Tofu soyeux ou mascarpone végétal

• Crème végétale fouettée

• Biscuits vegan

• Café ou sirop d’agave

• Cacao pur

Résultat : bluffant de légèreté.

9. Tiramisu au pain d’épices

Parfait pour les fêtes, avec un parfum de Noël.

Ingrédients :

• Pain d’épices en tranches fines

• Mascarpone, œufs, sucre

• Sirop épicé (cannelle, clou de girofle)

• Zestes d’orange

Montage :
Une couche de pain d’épices imbibé, une couche de crème, et un soupçon de magie.

10. Tiramisu façon mojito

Audacieux et rafraîchissant, pour les amateurs de saveurs fraîches.

Ingrédients :

• Mascarpone, sucre, œufs

• Biscuits imbibés d’un sirop citron-menthe-rhum (ou sans alcool)

• Zestes de citron vert et feuilles de menthe fraîche

Un dessert original qui surprend agréablement.

Un tiramisu pour chaque envie

Le tiramisu est un dessert caméléon, capable de s’adapter à tous les goûts, toutes les saisons et toutes les envies. Avec ces 10 recettes, vous pouvez varier les plaisirs, étonner vos invités, ou tout simplement vous faire plaisir à la cuillère.

Classique, fruité, chocolaté ou exotique : quel tiramisu vous tente le plus aujourd’hui ?