10 recettes de tiramisus aux fruits

Le tiramisu, ce dessert italien emblématique, se réinvente aujourd’hui en version fruitée. Loin de la recette classique au café et au cacao, ces tiramisus aux fruits apportent une touche de légèreté, de couleur et de fraîcheur à vos repas. Parfaits en été, idéaux en fin de dîner ou pour un goûter raffiné, ces desserts simples à réaliser séduiront toute la famille. Prêt·e à explorer 10 variations fruitées du tiramisu ? C’est parti !

1. Tiramisu aux fraises

Ingrédients

• 500 g de fraises

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Jus d’orange ou sirop de fraise

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone.

2. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

3. Trempez les biscuits dans le jus.

4. Alternez biscuits, crème, fraises tranchées. Répétez les couches.

5. Laissez reposer au frais 4 h minimum.

2. Tiramisu à la mangue

Ingrédients

• 2 mangues bien mûres

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Jus de citron vert

Préparation

1. Réalisez la crème comme pour un tiramisu classique.

2. Mixez une mangue en purée, coupez l’autre en dés.

3. Trempez les biscuits dans un mélange citron vert-eau.

4. Montez le dessert en couches : purée, crème, biscuits, dés de mangue.

5. Réfrigérez plusieurs heures.

3. Tiramisu aux framboises et chocolat blanc

Ingrédients

• 250 g de framboises

• 100 g de chocolat blanc

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Sirop de framboise

Préparation

1. Faites fondre le chocolat blanc.

2. Incorporez-le à la crème mascarpone.

3. Montez comme un tiramisu classique en ajoutant des framboises fraîches entre les couches.

4. Réfrigérez au moins 4 h.

4. Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients

• 400 g de fruits rouges mélangés

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Coulis de fruits rouges

Préparation

1. Préparez la crème tiramisu.

2. Trempez les biscuits dans le coulis dilué.

3. Alternez crème, biscuits, fruits rouges.

4. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Laissez reposer au frais.

5. Tiramisu à l’ananas et noix de coco

Ingrédients

• 1 ananas frais

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Lait de coco

• Noix de coco râpée

Préparation

1. Coupez l’ananas en petits morceaux.

2. Préparez la crème mascarpone classique.

3. Trempez les biscuits dans un mélange lait de coco-eau.

4. Alternez biscuits, crème, ananas.

5. Saupoudrez de noix de coco râpée. Laissez au frais.

6. Tiramisu poire-chocolat

Ingrédients

• 3 poires

• 100 g de chocolat noir

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Sirop de poire

Préparation

1. Faites fondre le chocolat, laissez tiédir.

2. Intégrez-le à la crème mascarpone.

3. Coupez les poires en dés.

4. Montez le tiramisu avec biscuits imbibés, poires et crème chocolatée.

5. Reposez au frais quelques heures.

7. Tiramisu à la banane et caramel

Ingrédients

• 2 bananes

• Caramel liquide

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Lait + vanille

Préparation

1. Faites une crème tiramisu.

2. Coupez les bananes en rondelles.

3. Trempez les biscuits dans du lait vanillé.

4. Superposez crème, biscuits, bananes, filet de caramel.

5. Répétez et laissez reposer au frais.

8. Tiramisu kiwi-citron vert

Ingrédients

• 3 kiwis

• 1 citron vert

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

Préparation

1. Préparez la crème mascarpone.

2. Coupez les kiwis en tranches fines.

3. Imbibez les biscuits avec un peu de jus de citron vert sucré.

4. Alternez crème, kiwi, biscuits.

5. Terminez avec zestes de citron vert.

9. Tiramisu pêches-verveine

Ingrédients

• 3 pêches

• Feuilles de verveine fraîche

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Sirop maison à la verveine

Préparation

1. Infusez la verveine dans de l’eau sucrée pour faire un sirop.

2. Coupez les pêches en fines tranches.

3. Imbibez les biscuits avec le sirop refroidi.

4. Montez le tiramisu avec crème, biscuits, pêches.

5. Parfumez de quelques feuilles ciselées.

10. Tiramisu aux myrtilles et citron

Ingrédients

• 250 g de myrtilles

• 1 citron

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• Biscuits à la cuillère

• Sirop citronné

Préparation

1. Zestez le citron et récupérez son jus pour le sirop.

2. Réalisez la crème classique.

3. Imbibez les biscuits dans le sirop.

4. Superposez les couches de crème, myrtilles et biscuits.

5. Terminez par quelques zestes pour décorer.

Astuces pour réussir vos tiramisus aux fruits

• Utilisez des fruits bien mûrs pour plus de saveur.

• Adaptez le sucre en fonction de l’acidité des fruits.

• Laissez reposer au frais minimum 4 heures, idéalement une nuit.

• Servez en verrines pour un effet chic et pratique.

• Ajoutez du croquant avec des éclats de biscuits, amandes ou granola.

Ces 10 recettes de tiramisus aux fruits offrent une nouvelle façon de savourer ce grand classique, en version plus légère, plus colorée, mais tout aussi gourmande. Que vous soyez plutôt fruits rouges, exotiques ou acidulés, il y a forcément une recette qui vous correspond. À vos cuillères !