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Recette de tiramisu à la noix de coco
Recettes
Par CROQ Recettes
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Le tiramisu, ce grand classique italien, se prête à toutes les fantaisies. Revisité ici avec de la noix de coco, il devient encore plus onctueux, délicat et dépaysant. Sans café, mais toujours aussi fondant, ce tiramisu à la noix de coco est idéal pour surprendre vos invités ou pour un dessert original à savourer en famille. Voici la recette pas à pas, simple et irrésistible.
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes
250 g de mascarpone
3 œufs
60 g de sucre de canne
200 ml de lait de coco
1 cuillère à café d’extrait de vanille
16 à 20 biscuits à la cuillère
60 g de noix de coco râpée
(Optionnel) Quelques copeaux de coco ou fruits exotiques pour la déco
Préparation du tiramisu à la noix de coco
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la crème, en soulevant la masse.
Versez le lait de coco dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère (juste pour les imbiber légèrement).
Tapissez le fond d’un plat ou de verrines avec une couche de biscuits.
Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
Parsemez de noix de coco râpée.
Recommencez une seconde couche : biscuits, crème, noix de coco.
Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Astuces gourmandes
Pour une version encore plus exotique, ajoutez quelques dés de mangue fraîche ou d’ananas dans la crème ou entre les couches.
Vous pouvez parfumer le lait de coco avec un peu de rhum ambré (facultatif).
Avant de servir, décorez avec des copeaux de coco grillés, des zestes de citron vert ou des graines de fruits de la passion pour une finition élégante.
Le tiramisu à la noix de coco est une alternative gourmande et légère au tiramisu traditionnel. Moins sucré, sans café, mais tout aussi fondant, il séduit par sa fraîcheur et son originalité. Un dessert à tester sans attendre… et à refaire souvent !
Questions fréquentes
Pour préparer un tiramisu à la noix de coco pour 4 à 6 personnes, il vous faut du mascarpone, des œufs, du sucre de canne, du lait de coco, de l'extrait de vanille, des biscuits à la cuillère et de la noix de coco râpée. Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de coco ou des fruits exotiques pour décorer.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement. Imbibez légèrement les biscuits dans du lait de coco, alternez biscuits et crème au mascarpone dans un plat, parsemez de noix de coco râpée, puis réfrigérez au moins 4 heures.
Vous pouvez intégrer des morceaux de mangue fraîche ou d'ananas entre les couches pour plus d'exotisme. Aromatisez le lait de coco avec un peu de rhum ambré si vous le souhaitez. Avant de servir, décorez avec des copeaux de coco grillés, des zestes de citron vert ou des graines de fruits de la passion pour une touche élégante.
Ce tiramisu est moins sucré et ne contient pas de café, ce qui le rend plus doux et plus frais. L'utilisation du lait de coco apporte une alternative plus légère et originale au dessert classique tout en restant fondant et gourmand.
Il est recommandé de laisser reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien et que la texture soit parfaite.
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