10 recettes faciles et savoureuses à faire avec une boîte de haricots verts

Vous avez une boîte de haricots verts au fond du placard ? Parfait ! Ces légumes souvent oubliés sont une base pratique, saine et étonnamment polyvalente. Froids ou chauds, seuls ou en accompagnement, ils se transforment facilement en recettes savoureuses. Voici 10 idées simples et créatives pour cuisiner les haricots verts en un clin d'œil, avec des ingrédients du quotidien. Préparez-vous à les redécouvrir !

1. Salade tiède de haricots verts et pommes de terre

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 4 pommes de terre

• 2 œufs

• 1 c. à soupe de moutarde

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de vinaigre

• Sel, poivre, persil

Préparation :
Faites cuire les pommes de terre en cubes et les œufs durs. Égouttez les haricots. Mélangez tous les ingrédients avec la vinaigrette. Servez tiède.

Idéal pour un repas léger mais rassasiant.

2. Haricots verts sautés à l’ail et aux amandes

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 2 gousses d’ail

• 2 c. à soupe d’amandes effilées

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :
Égouttez les haricots, faites revenir l’ail haché dans l’huile, ajoutez les haricots et les amandes. Faites dorer 5 minutes.

Simple et parfait en accompagnement de viande ou poisson.

3. Poêlée de haricots verts au chorizo

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 1 oignon

• 80 g de chorizo en rondelles

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :
Faites revenir l’oignon émincé, ajoutez le chorizo, puis les haricots verts. Faites sauter 5 à 7 minutes.

Résultat : une explosion de saveurs en quelques minutes.

4. Haricots verts façon carbonara

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 100 g de lardons

• 1 œuf

• 2 c. à soupe de crème légère

• Parmesan râpé

Préparation :
Faites revenir les lardons, ajoutez les haricots. Hors du feu, incorporez l’œuf battu avec la crème. Parsemez de parmesan.

Une version verte et rapide des pâtes carbonara.

5. Gratin de haricots verts au fromage

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 20 cl de béchamel (maison ou prête à l’emploi)

• 50 g de gruyère râpé

• Sel, poivre

Préparation :
Disposez les haricots dans un plat, nappez de béchamel, ajoutez le fromage. Faites gratiner 15 min au four à 180 °C.

Confort food assurée, parfaite pour les jours sans inspiration.

6. Haricots verts à la sauce tomate

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 1 boîte de tomates concassées

• 1 oignon

• Herbes de Provence

Préparation :
Faites revenir l’oignon, ajoutez les tomates et les herbes. Incorporez les haricots, laissez mijoter 10 minutes.

Un plat végétarien simple et savoureux.

7. Omelette aux haricots verts

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 4 œufs

• 1 échalote

• Sel, poivre

Préparation :
Faites revenir l’échalote, ajoutez les haricots. Battez les œufs, versez dans la poêle. Faites cuire à feu doux.

Astuce : ajoutez des herbes fraîches pour relever le goût.

8. Tarte salée aux haricots verts et feta

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 1 boîte de haricots verts

• 100 g de feta

• 2 œufs

• 10 cl de crème

Préparation :
Précuisez la pâte. Mélangez les œufs, la crème, les haricots et la feta émiettée. Versez sur la pâte, enfournez 30 min à 180 °C.

Une recette fraîche et pratique, parfaite en pique-nique ou en dîner léger.

9. Curry express de haricots verts au lait de coco

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 1 oignon

• 1 c. à soupe de pâte de curry

• 20 cl de lait de coco

Préparation :
Faites revenir l’oignon avec le curry, ajoutez les haricots et le lait de coco. Laissez mijoter 10 min.

Exotisme garanti pour un dîner rapide et parfumé.

10. Wok de haricots verts au poulet et soja

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots verts

• 1 blanc de poulet

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• Graines de sésame

Préparation :
Faites revenir le poulet en lamelles, ajoutez les haricots, puis la sauce soja. Parsemez de sésame.

Parfait pour un repas express et équilibré.

Que faire avec une boîte de haricots verts ?

Beaucoup plus qu’on ne le pense ! Ces recettes simples transforment un ingrédient basique en plats savoureux, variés et faciles à adapter selon vos envies.

Et vous, laquelle de ces recettes allez-vous tester en premier ? Besoin d’idées pour utiliser plusieurs boîtes en une fois ? Je suis là pour vous guider !