10 recettes légères à la framboise

La framboise, avec son goût sucré et acidulé, est un fruit délicieux et polyvalent qui se prête à une variété de recettes légères et saines. Riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, la framboise est un excellent choix pour ceux qui souhaitent manger sainement tout en se régalant. Voici dix recettes légères à base de framboises qui raviront vos papilles tout en respectant votre ligne.

1. Salade de framboises, épinards et feta

Ingrédients :

• 150 g de framboises fraîches
• 100 g de feta émiettée
• 200 g de jeunes pousses d'épinards
• 1 avocat coupé en dés
• 30 g de noix de pécan
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans un grand saladier, mélangez les pousses d'épinards, l'avocat et les noix de pécan.
2. Ajoutez les framboises et la feta émiettée.
3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Servez frais.

Tous les bienfaits de la framboise

2. Smoothie framboise et banane

Ingrédients :

• 150 g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 banane
• 200 ml de lait d'amande ou de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques glaçons

Instructions :

1. Dans un blender, mixez les framboises, la banane, le lait d'amande et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau.
3. Versez dans des verres et servez immédiatement.

3. Parfait au yaourt et aux framboises

Ingrédients :

• 200 g de yaourt grec
• 150 g de framboises fraîches
• 2 cuillères à soupe de granola
• 1 cuillère à soupe de miel

Instructions :

1. Dans des verrines, disposez une couche de yaourt grec.
2. Ajoutez une couche de framboises et un filet de miel.
3. Répétez l'opération pour remplir les verrines.
4. Garnissez de granola juste avant de servir pour conserver son croquant.

4. Sorbet à la framboise

Ingrédients :

• 300 g de framboises fraîches ou surgelées
• 100 g de sucre
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir.
2. Mixez les framboises et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Mélangez la purée de framboises avec le sirop de sucre.
4. Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant.
5. Une fois le sorbet prêt, placez-le dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 2 heures avant de servir.

5. Tarte légère aux framboises

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée légère
• 300 g de framboises fraîches
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Disposez les framboises sur la pâte.
4. Saupoudrez de sucre de canne et arrosez de miel et de jus de citron.
5. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les framboises caramélisées.
6. Laissez refroidir avant de servir.

6. Salade de quinoa aux framboises

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 150 g de framboises fraîches
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 petit oignon rouge émincé
• 50 g de noix concassées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
2. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les framboises, le poivron rouge, l'oignon rouge et les noix.
3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre de cidre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Servez frais.

7. Verrines framboise et mousse au citron

Ingrédients :

• 150 g de framboises fraîches
• 200 ml de crème liquide légère
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Zeste de citron pour la décoration

Instructions :

1. Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace et le jus de citron.
2. Dans des verrines, disposez une couche de framboises.
3. Ajoutez une couche de mousse au citron.
4. Répétez l'opération pour remplir les verrines.
5. Garnissez de zeste de citron et servez frais.

8. Gâteau léger aux framboises et amandes

Ingrédients :

• 150 g de framboises fraîches
• 100 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de sucre de canne
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
5. Incorporez le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
7. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfournez pendant 25-30 minutes.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

9. Brochettes de fruits et framboises

Ingrédients :

• 150 g de framboises fraîches
• 1 ananas coupé en dés
• 2 kiwis coupés en morceaux
• 1 banane coupée en rondelles
• Feuilles de menthe pour la décoration

Instructions :

1. Enfilez les morceaux d'ananas, de kiwi, de banane et les framboises sur des brochettes en bois.
2. Disposez les brochettes sur un plat de service.
3. Garnissez de feuilles de menthe pour la décoration.
4. Servez frais comme dessert ou collation saine.

10. Panna cotta à la framboise

Ingrédients :

• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 400 ml de crème liquide légère
• 50 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à frémissement.
3. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
4. Versez la crème dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante.
5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
6. Avant de servir, mixez les framboises pour obtenir un coulis et versez-le sur la panna cotta.
7. Garnissez de quelques framboises entières pour la décoration.

Recette : Palmiers aux framboises

Les framboises sont un ingrédient polyvalent et délicieux qui peut être utilisé dans une variété de recettes légères et saines. Ces dix recettes à base de framboises offrent des options pour tous les goûts et toutes les occasions, que vous cherchiez des salades, des desserts, des smoothies ou des plats principaux. Profitez de ces idées pour égayer vos repas tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels des framboises. Bon appétit !