Recette de Banana Bread aux framboises

On vous propose une recette parfaite pour un petit-déjeuner healthy : le banana bread aux framboises. Idéal aussi quand vous avez des bananes qui sont trop mûres. Il ne vous reste plus qu’à tester cette recette, que vous allez adorer.

Ingrédients pour 10 personnes ou 10 portions

• 250g de farine semi complète
• 250g de banane
• 100g de sucre roux
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 60g de framboises surgelées
• 5 ml de vanille liquide
• sel

Recette : Banana bread au chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C
• Découper les bananes en rondelles épaisses. Dans un bol, les écraser afin d’obtenir une purée épaisse mais homogène, réserver.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l’intégrer au mélange à base d’oeufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
• Intégrer la purée de bananes et les framboises en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène.
• Verser la préparation dans un moule chemisé et/ou huilé puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C . En fin de cuisson, la lame d’un couteau planté au centre du banana bread doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster.

La recette permet de réaliser 10 portions, une portion = 249 kcal. En été, vous pouvez utiliser des framboises fraiches si vous le souhaitez. N’hésitez pas à réaliser cette recette dans des moules à muffins individuels afin de congeler facilement.

Bon petit-déjeuner