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Le banana bread
Recettes
Par Amandine Vanstaevel
Publié le - mis à jour le
Le banana bread est une recette américaine de pain aux bananes qui est en fait un gâteau à base de purée de bananes. Cette recette est facile à faire et parfaite pour une collation ou un petit-déjeuner healthy.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Calories : 247 kcal
- Pour 10 personnes
INGREDIENTS :
- 250 g de banane
- 250 g de farine semi complète
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 5 ml de vanille liquide
- 15 g de levure chimique
- Sel
Recette : Bread cake à la farine de châtaigne
ÉTAPES DE PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
Découper les bananes en rondelles épaisses. Dans un bol, les écraser afin d'obtenir une purée épaisse mais homogène, réserver.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'intégrer au mélange à base d'oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
Intégrer la purée de bananes en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène.
Verser la préparation dans un moule chemisé et/ou huilé puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C . En fin de cuisson, la lame d'un couteau planté au centre du banana bread doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster.
Notre recette de Banana Bread aux cacahuètes
ASTUCES
La recette permet de réaliser 10 portions, une portion = 247 kcal. Pour plus d'originalité, vous pouvez ajouter de la cannelle. Vous pouvez réaliser cette recette dans des moules à muffins individuels afin de congeler facilement.
Questions fréquentes
Pour préparer un banana bread sain, utilisez des ingrédients comme la farine semi-complète, des bananes mûres, et réduisez la quantité de beurre et de sucre. Suivez la recette en écrasant les bananes, en mélangeant avec œufs, sucre roux, beurre fondu, farine tamisée, levure chimique et une pincée de sel, puis faites cuire au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
Un banana bread équilibré, comme celui proposé, contient environ 247 kcal par portion, ce qui en fait une option énergétique modérée. Il fournit des fibres issues de la farine semi-complète et des bananes, favorisant la satiété. C’est une recette adaptée pour un programme de repas sain visant la perte de poids.
Oui, pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou intégrer des ingrédients comme des cacahuètes. Vous pouvez également réaliser le banana bread en version muffins pour des portions individuelles faciles à congeler et à consommer.
Le temps total est d'environ 55 minutes, dont 10 minutes pour la préparation et 45 minutes pour la cuisson au four à 180°C. Un bon indicateur de cuisson est que la lame d'un couteau insérée au centre doit ressortir sèche.
Pour conserver la fraîcheur, laissez d'abord refroidir complètement le banana bread à température ambiante, puis enveloppez-le dans un film alimentaire ou rangez-le dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, coupez-le en portions individuelles et congelez-les.
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