Le banana bread est une recette américaine de pain aux bananes qui est en fait un gâteau à base de purée de bananes. Cette recette est facile à faire et parfaite pour une collation ou un petit-déjeuner healthy. 

TEMPS DE PREPARATION : 10 min

TEMPS DE CUISSON : 45 min

CALORIES : 247 kcal

PORTIONS : 10 portions

1 PERSONNE

INGREDIENTS :

• 250 g de banane(s)
• 250 g de farine semi complète
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 3 oeufs
• 5 ml de vanille liquide
• 15 g de levure chimique
• Sel

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à  180°C.

2. Découper les bananes en rondelles épaisses. Dans un bol, les écraser afin d'obtenir une purée épaisse mais homogène, réserver.

3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'intégrer au mélange à base d'oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4. Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.

5. Intégrer la purée de bananes en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène.

6.Verser la préparation dans un moule chemisé et/ou huilé puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C . En fin de cuisson, la lame d'un couteau planté au centre du banana bread doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster.

ASTUCES

La recette permet de réaliser 10 portions, une portion = 247 kcal. Pour plus d'originalité, vous pouvez ajouter de la cannelle. Vous pouvez réaliser cette recette dans des moules à muffins individuels afin de congeler facilement.