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Recette de Banana Bread aux cacahuètes
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Un petit-déj hyper sain et qui s'emporte partout !
Ingrédients pour 8 personnes
- 350 g banane(s)
- 15 g levure chimique
- 20 g Purée de cacahuète
- sel
- 10 g cacahuètes
- 250 g Farine semi complète
- 100 g sucre roux
- 80 g beurre
- 3 oeuf(s)
- 5 ml vanille liquide
- 15g levure chimique
Recette : Le classique Banana Bread
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Conserver une banane entière et découper les autres en rondelles épaisses. Dans un bol, les écraser avec la purée de cacahuète afin d'obtenir un mélange épais mais homogène. Réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'intégrer au mélange à base d'oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
- Intégrer la purée cacahuète et banane en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène.
- Concasser grossièrement les cacahuètes entières et les ajouter à la pâte. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule chemisé. Ajouter la banane conservée coupée en longueur sur le dessus.
- Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C . En fin de cuisson, la lame d'un couteau planté au centre du banana bread doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster.
Questions fréquentes
Pour réaliser un Banana Bread nourrissant, écrasez des bananes avec de la purée de cacahuète, puis incorporez des œufs battus avec du sucre roux et de la vanille liquide. Ajoutez de la farine semi-complète tamisée, de la levure chimique, du beurre fondu et une pincée de sel. Terminez en mélangeant des cacahuètes concassées avant de cuire 40 à 45 minutes au four à 180°C.
Vous aurez besoin de bananes, levure chimique, purée de cacahuète, sel, cacahuètes concassées, farine semi-complète, sucre roux, beurre, œufs et vanille liquide pour préparer un Banana Bread sain et délicieux adapté à un groupe de 8 personnes.
Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau au centre du Banana Bread. Si elle ressort sèche après 40 à 45 minutes de cuisson à 180°C, votre gâteau est parfaitement cuit. Laissez-le refroidir avant de le déguster pour un meilleur goût.
Oui, ce Banana Bread utilise des ingrédients comme la farine semi-complète, les bananes et la purée de cacahuète qui apportent des glucides complexes, des fibres et des bonnes graisses, ce qui en fait une option saine et équilibrée pouvant s'intégrer dans un programme de perte de poids.
Pour rendre la recette encore plus adaptée à la perte de poids, privilégiez le sucre roux en quantité modérée, utilisez de la farine semi-complète pour plus de fibres, et gardez la portion de beurre contrôlée. Intégrer des cacahuètes apporte des protéines et des lipides sains essentiels à un régime équilibré.
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