10 recettes légères de tapas pour un apéritif réussi

Les tapas, ces petites bouchées savoureuses typiques de la cuisine espagnole, sont parfaites pour un apéritif entre amis ou en famille. Légères et délicieuses, elles peuvent être saines tout en restant gourmandes. Voici dix recettes de tapas qui raviront vos papilles sans alourdir votre conscience !

1. Tomates cerises et mozzarella au basilic

Ingrédients:

• Tomates cerises
• Billes de mozzarella
• Feuilles de basilic frais
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Préparation:

Piquez une tomate cerise, une feuille de basilic et une billes de mozzarella sur des petits pics. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Simple et frais !

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2. Crevettes à l'ail et au piment

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées
• Ail émincé
• Piment rouge haché
• Persil frais haché
• Huile d'olive
• Jus de citron

Préparation:

Faites sauter les crevettes avec l'ail et le piment dans l'huile d'olive. Une fois cuites, ajoutez du persil et un peu de jus de citron. Servez chaud.

3. Champignons à l'ail

Ingrédients:

• Champignons de Paris émincés
• Ail émincé
• Persil frais
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

Faites revenir les champignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Assaisonnez de sel, de poivre et parsemez de persil avant de servir.

4. Brochettes de poulet au paprika

Ingrédients:

• Blancs de poulet
• Paprika doux
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

Coupez le poulet en dés, assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre, puis faites-le mariner dans un peu d'huile d'olive. Enfilez le poulet sur des brochettes et grillez jusqu'à cuisson complète.

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5. Poivrons marinés

Ingrédients:

• Poivrons de différentes couleurs
• Vinaigre de vin rouge
• Ail émincé
• Huile d'olive
• Sel et herbes de Provence

Préparation:

Grillez les poivrons, pelez-les et coupez-les en lanières. Marinez avec l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et les herbes. Laissez reposer avant de servir.

6. Pain à l'ail et tomate

Ingrédients:

• Baguette
• Ail écrasé
• Tomates mûres
• Huile d'olive
• Sel

Préparation:

Frottez des tranches de baguette avec de l'ail, arrosez d'huile d'olive et grillez-les. Frottez ensuite avec une demi-tomate et un peu de sel.

7. Patatas bravas légères

Ingrédients:

• Pommes de terre
• Paprika
• Ail en poudre
• Sauce tomate piquante
• Huile d'olive

Préparation:

Coupez les pommes de terre en cubes, assaisonnez avec du paprika et de l'ail, arrosez d'huile d'olive et rôtissez jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez avec la sauce tomate.

8. Courgettes grillées au citron et à la menthe

Ingrédients:

• Courgettes en tranches fines
• Huile d'olive
• Zeste et jus de citron
• Feuilles de menthe

Préparation:

Grillez les tranches de courgettes, puis arrosez-les d'huile d'olive, de jus de citron et saupoudrez de zeste de citron et de menthe fraîche hachée. Servez tiède ou à température ambiante.

9. Anchois marinés aux olives

Ingrédients:

• Anchois frais
• Olives vertes dénoyautées
• Ail émincé
• Huile d'olive
• Vinaigre de vin blanc

Préparation:

Nettoyez les anchois et laissez-les mariner avec les olives, l'ail, l'huile d'olive et un peu de vinaigre de vin blanc pendant quelques heures. Servez frais.

10. Gaspacho en verrine

Ingrédients:

• Tomates mûres
• Concombre
• Poivron rouge
• Oignon rouge
• Ail
• Vinaigre de Xérès
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

Mixez les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réfrigérez jusqu'au moment de servir dans de petites verrines.

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Ces dix recettes de tapas légères sont non seulement délicieuses mais aussi saines, parfaites pour un apéritif estival ou toute occasion de se réunir autour de bonnes saveurs sans culpabilité. Chaque recette met en avant la simplicité et les produits frais, deux secrets pour des tapas réussies qui plaisent à tous tout en prenant soin de votre santé. Laissez-vous inspirer par ces idées et adaptez-les selon vos goûts pour des moments conviviaux et savoureux !