10 recettes de tapas d’été à partager

L’été est la saison idéale pour profiter des repas conviviaux en famille ou entre amis. Et quoi de mieux que des tapas colorés et savoureux pour accompagner vos apéritifs ? Inspirés de la tradition espagnole, les tapas sont de petites bouchées variées qui se dégustent avec les doigts. Frais, simples et rapides à préparer, ils mettent à l’honneur les produits estivaux. Voici 10 recettes de tapas d’été à essayer sans attendre.

1. Brochettes de melon et jambon cru

Ingrédients (4 pers.)

• 1 petit melon bien mûr

• 8 tranches de jambon cru (Serrano ou Parme)

• Quelques feuilles de basilic

Préparation

1. Coupez le melon en billes ou en dés.

2. Enroulez chaque morceau dans une lamelle de jambon cru.

3. Piquez sur des cure-dents et décorez d’une feuille de basilic.

2. Bruschetta à la tomate et mozzarella

Ingrédients

• 1 baguette

• 200 g de tomates cerises

• 1 boule de mozzarella

• Huile d’olive, basilic frais

Préparation

1. Coupez la baguette en tranches et faites-les griller.

2. Ajoutez des dés de tomate et de mozzarella.

3. Arrosez d’huile d’olive et parsemez de basilic.

3. Gaspacho andalou en verrines

Ingrédients

• 500 g de tomates bien mûres

• 1 poivron rouge

• 1 concombre

• 1 gousse d’ail

• Huile d’olive, vinaigre, sel

Préparation

1. Mixez tous les légumes avec un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre.

2. Servez très frais en verrines, décorées de dés de concombre.

4. Tortilla espagnole aux oignons

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre

• 1 oignon

• 6 œufs

• Huile d’olive, sel

Préparation

1. Faites revenir les pommes de terre en dés et l’oignon émincé.

2. Ajoutez-les aux œufs battus.

3. Faites cuire la tortilla dans une poêle, retournez-la à mi-cuisson.

4. Coupez en cubes pour servir.

5. Gambas à l’ail et au piment

Ingrédients

• 500 g de gambas décortiquées

• 3 gousses d’ail

• 1 piment rouge frais

• Huile d’olive, persil

Préparation

1. Faites revenir l’ail et le piment dans l’huile d’olive.

2. Ajoutez les gambas et faites-les sauter 5 minutes.

3. Parsemez de persil haché et servez chaud.

6. Mini poivrons farcis au fromage frais

Ingrédients

• 8 petits poivrons

• 150 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre frais)

• Ciboulette, sel, poivre

Préparation

1. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.

2. Garnissez-les de fromage frais assaisonné.

3. Parsemez de ciboulette ciselée.

7. Anchois marinés au citron

Ingrédients

• 200 g de filets d’anchois frais

• Jus de 2 citrons

• Huile d’olive, persil

Préparation

1. Disposez les filets dans un plat et recouvrez-les de jus de citron.

2. Laissez mariner 2 heures au frais.

3. Égouttez et arrosez d’huile d’olive, ajoutez du persil.

8. Brochettes de courgettes grillées et feta

Ingrédients

• 2 courgettes

• 150 g de feta

• Huile d’olive, origan

Préparation

1. Coupez les courgettes en fines lamelles et faites-les griller.

2. Enroulez-les autour de dés de feta.

3. Fixez avec un cure-dent et parsemez d’origan.

9. Patatas bravas

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre

• 1 oignon

• 1 boîte de tomates concassées

• Paprika, huile d’olive

Préparation

1. Faites frire ou rôtir les pommes de terre en dés.

2. Préparez une sauce tomate au paprika avec l’oignon et les tomates.

3. Servez les pommes de terre nappées de sauce.

10. Mini brochettes de pastèque et feta

Ingrédients

• 200 g de pastèque

• 150 g de feta

• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Coupez la pastèque et la feta en cubes.

2. Alternez sur des piques apéritives.

3. Décorez avec une feuille de menthe.

Les tapas sont bien plus qu’un simple apéritif : ce sont de petits instants de convivialité et de gourmandise qui rassemblent autour de la table. Frais, colorés et faciles à préparer, ces 10 recettes estivales vous permettront d’apporter soleil et saveurs méditerranéennes à vos soirées d’été.