L’apéritif est un moment convivial qu’on adore partager. Mais entre les chips, les feuilletés et les biscuits salés, les calories s’invitent souvent à la fête. Bonne nouvelle : il est possible de préparer des toasts légers, savoureux et équilibrés qui font plaisir sans plomber la silhouette. Voici 10 recettes simples et rapides à tester dès votre prochain apéro.

1. Toasts au fromage frais et concombre

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain complet

• 100 g de fromage frais léger

• ½ concombre

• Quelques brins d’aneth

Préparation

1. Toastez légèrement le pain et coupez-le en carrés.

2. Tartinez de fromage frais.

3. Ajoutez une fine rondelle de concombre et un brin d’aneth.

2. Toasts saumon fumé et fromage blanc

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain aux céréales

• 100 g de fromage blanc nature

• 4 tranches de saumon fumé

• Jus de citron, poivre

Préparation

1. Tartinez le pain de fromage blanc.

2. Déposez un morceau de saumon fumé.

3. Ajoutez un filet de citron et un tour de moulin à poivre.

3. Toasts houmous et radis

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain grillé

• 120 g de houmous

• 6 radis

• Quelques graines de sésame

Préparation

1. Tartinez le pain de houmous.

2. Ajoutez des rondelles de radis.

3. Parsemez de graines de sésame.

4. Toasts avocat et crevettes

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain de seigle

• 1 avocat mûr

• 12 petites crevettes cuites

• Jus de citron

Préparation

1. Écrasez l’avocat avec un peu de jus de citron.

2. Étalez la purée sur le pain.

3. Ajoutez une crevette sur chaque toast.

5. Toasts ricotta et tomates cerises

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain complet

• 120 g de ricotta

• 6 tomates cerises

• Basilic frais

Préparation

1. Tartinez le pain de ricotta.

2. Ajoutez une demi-tomate cerise.

3. Décorez avec une feuille de basilic.

6. Toasts tapenade et courgette grillée

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain grillé

• 100 g de tapenade noire

• 1 petite courgette

• Huile d’olive

Préparation

1. Coupez la courgette en fines rondelles et faites-les griller.

2. Tartinez le pain de tapenade.

3. Ajoutez une rondelle de courgette grillée.

7. Toasts chèvre frais et pomme

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain aux noix

• 100 g de fromage de chèvre frais

• 1 pomme verte

• Quelques noix concassées

Préparation

1. Tartinez le pain de fromage de chèvre.

2. Ajoutez une fine tranche de pomme.

3. Parsemez de noix concassées.

8. Toasts tzatziki et poivron rouge

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain de campagne

• 120 g de tzatziki léger

• 1 poivron rouge rôti

Préparation

1. Tartinez le pain de tzatziki.

2. Ajoutez une lamelle de poivron rôti.

9. Toasts dinde et moutarde douce

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain aux céréales

• 2 tranches de blanc de dinde

• 1 c. à soupe de moutarde douce

• Quelques feuilles de roquette

Préparation

1. Mélangez la moutarde avec un peu de fromage blanc pour adoucir.

2. Tartinez le pain.

3. Ajoutez un morceau de dinde et une feuille de roquette.

10. Toasts guacamole et œuf de caille

Ingrédients (12 toasts)

• 6 tranches de pain de seigle

• 120 g de guacamole maison

• 6 œufs de caille

Préparation

1. Faites cuire les œufs de caille (4 min dans l’eau bouillante).

2. Tartinez le pain de guacamole.

3. Ajoutez une demi-œuf de caille sur chaque toast.

Ces 10 recettes légères de toasts apéritifs prouvent qu’on peut se régaler sans excès. Faciles à préparer, colorées et gourmandes, elles font plaisir à tous les invités tout en restant équilibrées.

Variez les bases (pain complet, aux noix, de seigle), jouez avec les garnitures (fromage frais, légumes grillés, fruits) et amusez-vous à composer des apéritifs sains et élégants.