10 recettes d’avocado toast à adopter

L’avocado toast est devenu l’un des symboles du petit‑déjeuner ou du déjeuner léger, sain et savoureux. Facile à préparer, riche en saveurs, il s’adapte à toutes les envies. Voici 10 idées originales, équilibrées et gourmandes.

1. Avocado toast simple

Ingrédients (1 toast) :

• 1 tranche de pain complet

• ½ avocat mûr

• Sel, poivre, un filet de jus de citron

Préparation :

1. Faites griller le pain.

2. Écrasez l’avocat, assaisonnez.

3. Tartinez le toast et servez immédiatement.

2. Avocado toast œuf poché

Ingrédients (1 toast) :

• 1 toast de pain complet

• ½ avocat

• 1 œuf

• Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Faites pocher ou cuire à 63 °C pendant 3 min l’œuf.

3. Posez-le sur l’avocat, assaisonnez.

3. Avocado toast saumon fumé

Ingrédients :

• 1 tranche de pain de seigle

• ½ avocat

• 50 g de saumon fumé

• Aneth, citron

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Ajoutez saumon en fines tranches, aneth et quelques gouttes de citron.

4. Avocado toast tomates et mozzarella

Ingrédients :

• 1 tranche de pain complet

• ½ avocat

• 3 tranches de tomate, 30 g de mozzarella

• Basilic, vinaigre balsamique

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Disposez tomate et mozzarella, arrosez d’un filet de balsamique et ajoutez du basilic.

5. Avocado toast radis croquants

Ingrédients :

• 1 toast de pain complet

• ½ avocat

• 4 radis émincés

• Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Parsemez de radis tranchés très fins, arrosez d’un filet d’huile.

6. Avocado toast pesto & pignons

Ingrédients :

• 1 tranche de pain grillé

• ½ avocat

• 1 c. à café de pesto vert

• 1 petite poignée de pignons

Préparation :

1. Tartinez moitié avocat, moitié pesto.

2. Parsemez de pignons légèrement grillés.

7. Avocado toast harissa & feta

Ingrédients :

• 1 toast de pain d’épeautre

• ½ avocat

• 1 c. à café de harissa

• 30 g de feta émiettée

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Ajoutez un peu de harissa selon votre goût, émiettez la feta.

8. Avocado toast banane & citron vert (version sucrée)

Ingrédients :

• 1 tranche de pain aux céréales

• ½ avocat

• ½ banane en rondelles

• Zeste de citron vert, graines de chia

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Disposez les rondelles de banane.

3. Parsemez de zeste et graines de chia.

9. Avocado toast légumes grillés

Ingrédients :

• 1 toast de pain complet

• ½ avocat

• 3 tranches fines de courgette ou poivron grillées

• Herbes de Provence

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Ajoutez les légumes grillés et un peu d’herbes de Provence.

10. Avocado toast tofu & graines germées

Ingrédients :

• 1 toast de pain de seigle

• ½ avocat

• 50 g de tofu fumé ou nature

• Graines germées (alfalfa, roquette…)

Préparation :

1. Tartinez l’avocat.

2. Ajoutez le tofu en lamelles et les graines germées.

Conseils pour réussir vos avocado toast

• Choisissez un pain ferme et rustique : complet, seigle, épeautre… il garantit une bonne tenue.

• Sélectionnez des avocats à maturité, ni trop verts ni trop mous.

• Assaisonnez bien : le citron aide à préserver la couleur des avocats.

• Variez les accompagnements selon saison, envie (légumes, poissons, fromages, épices).

• Consommez immédiatement pour éviter que le pain ne devienne mou et l’avocat brun.

Ces 10 recettes d’avocado toast offrent une palette riche de saveurs, textures et couleurs. Que ce soit pour un petit‑déjeuner vitaminé, un déjeuner rapide ou un apéro sain, elles s’adaptent à toutes les occasions.