10 recettes originales de crêpes pour varier les plaisirs

Les crêpes sont un incontournable de la cuisine gourmande, mais pourquoi se limiter aux recettes classiques ? Que ce soit pour un repas sucré ou salé, il existe de nombreuses façons de revisiter les crêpes avec des ingrédients surprenants et des saveurs originales. Découvrez 10 recettes de crêpes originales, parfaites pour surprendre vos papilles et celles de vos invités.

1. Crêpes au thé matcha et chocolat blanc

Pourquoi essayer cette recette ?

Le thé matcha apporte une belle couleur verte et une saveur légèrement végétale, qui se marie parfaitement avec la douceur du chocolat blanc.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 50 g de chocolat blanc fondu

Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre et le thé matcha.
2. Ajouter les œufs, puis le lait progressivement.
3. Cuire les crêpes et les napper de chocolat blanc fondu.

Comment alléger ses crêpes ?

2. Crêpes à la farine de châtaigne et miel

Pourquoi essayer cette recette ?

La farine de châtaigne donne une texture plus moelleuse et un goût légèrement sucré, parfait avec du miel.

Ingrédients

• 150 g de farine de châtaigne
• 50 g de farine de blé
• 2 œufs
• 40 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Mélanger les farines, ajouter les œufs et incorporer le lait progressivement.
2. Cuire les crêpes et les servir avec un filet de miel.

3. Crêpes salées au curry et fromage frais

Pourquoi essayer cette recette ?

Le curry apporte une note épicée et originale aux crêpes salées, parfait avec du fromage frais.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 100 g de fromage frais

Préparation

1. Mélanger la farine et le curry, ajouter les œufs puis le lait.
2. Cuire les crêpes et les garnir de fromage frais.

4. Crêpes au lait de coco et citron vert

Pourquoi essayer cette recette ?

L’association coco-citron vert apporte une touche exotique et rafraîchissante aux crêpes.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 2 œufs
• 30 cl de lait de coco
• 20 cl de lait classique
• Zeste d’un citron vert

Préparation

1. Mélanger la farine, les œufs et les laits.
2. Ajouter le zeste de citron vert.
3. Cuire et servir avec un peu de sucre ou du lait concentré sucré.

5. Crêpes à la bière et au comté

Pourquoi essayer cette recette ?

La bière rend la pâte légère et le comté apporte un goût intense et savoureux.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 2 œufs
• 25 cl de bière blonde
• 25 cl de lait
• 100 g de comté râpé

Préparation

1. Mélanger la farine, les œufs, la bière et le lait.
2. Cuire les crêpes et les parsemer de comté râpé.

6. Crêpes aux épinards et ricotta

Pourquoi essayer cette recette ?

Les épinards ajoutent une belle couleur verte et se marient parfaitement avec la ricotta.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 100 g d’épinards mixés
• 100 g de ricotta

Préparation

1. Mixer les épinards et les incorporer à la pâte.
2. Cuire et garnir avec la ricotta.

7. Crêpes au cacao et fruits rouges

Pourquoi essayer cette recette ?

Le cacao donne une touche gourmande aux crêpes, qui s’accordent bien avec l’acidité des fruits rouges.

Ingrédients

• 180 g de farine
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• Fruits rouges frais

Préparation

1. Mélanger la farine et le cacao, ajouter les œufs puis le lait.
2. Cuire et garnir de fruits rouges frais.

8. Crêpes au sarrasin et saumon fumé

Pourquoi essayer cette recette ?

La farine de sarrasin est une alternative sans gluten et se marie parfaitement avec le saumon fumé.

Ingrédients

• 150 g de farine de sarrasin
• 2 œufs
• 50 cl d’eau
• 100 g de saumon fumé
• 50 g de crème fraîche légère

Préparation

1. Mélanger la farine et l’eau, ajouter les œufs.
2. Cuire et garnir de saumon fumé et crème fraîche.

9. Crêpes aux pois chiches et légumes grillés

Pourquoi essayer cette recette ?

Une version sans gluten et riche en protéines végétales, parfaite pour une crêpe salée.

Ingrédients

• 150 g de farine de pois chiches
• 2 œufs
• 50 cl d’eau
• 1 courgette et 1 poivron grillés

Préparation

1. Mélanger la farine et l’eau, ajouter les œufs.
2. Cuire et garnir avec les légumes grillés.

10. Crêpes à la patate douce et cannelle

Pourquoi essayer cette recette ?

La patate douce apporte une texture moelleuse et une saveur légèrement sucrée.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de purée de patate douce
• 2 œufs
• 40 cl de lait
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Mélanger la farine, la purée de patate douce et les œufs.
2. Ajouter le lait progressivement.
3. Cuire et déguster avec un peu de sirop d’érable.

10 recettes de pâte à crêpes pour se régaler

Ces 10 recettes originales de crêpes vous permettent de varier les plaisirs et de tester des saveurs inédites. Que ce soit en version sucrée ou salée, elles s’adaptent à toutes les envies et toutes les occasions.