10 recettes pour un déjeuner à moins de 2 euros

1. Omelette aux pommes de terre

Un grand classique économique, rapide et nourrissant.

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 œufs (environ 0,50 €)

• 1 pomme de terre moyenne (environ 0,30 €)

• 1 cuillère à soupe d’huile

• Sel, poivre, herbes

Préparation :

• Faites revenir la pomme de terre coupée en petits cubes dans une poêle avec un peu d’huile.

• Battez les œufs, salez, poivrez, ajoutez des herbes.

• Versez sur les pommes de terre et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise.

Coût estimé : environ 0,80 € par personne

2. Salade de lentilles et légumes

Un plat complet, riche en fibres et en protéines végétales.

Ingrédients :

• 80 g de lentilles vertes (environ 0,30 €)

• 1 carotte (environ 0,20 €)

• ½ oignon (environ 0,10 €)

• 1 cuillère à soupe d’huile, vinaigre

Préparation :

• Faites cuire les lentilles.

• Coupez la carotte et l’oignon en petits morceaux.

• Mélangez le tout, assaisonnez avec l’huile et le vinaigre.

Coût estimé : environ 0,80 € par personne

3. Riz sauté aux œufs et légumes

Un plat express et économique, parfait pour recycler des restes.

Ingrédients :

• 100 g de riz cuit (environ 0,20 €)

• 1 œuf (environ 0,25 €)

• Petits pois ou légumes surgelés (environ 0,30 €)

• Sauce soja (facultatif)

Préparation :

• Faites revenir le riz avec les légumes.

• Ajoutez l’œuf battu et remuez jusqu’à cuisson.

• Assaisonnez avec un peu de sauce soja si vous en avez.

Coût estimé : environ 0,80 € par personne

4. Gratin de pâtes au fromage

Une recette réconfortante à petit prix.

Ingrédients :

• 80 g de pâtes (environ 0,15 €)

• 30 g de fromage râpé (environ 0,40 €)

• 100 ml de lait (environ 0,10 €)

• 1 cuillère de farine et un peu de beurre

Préparation :

• Faites cuire les pâtes.

• Préparez une petite béchamel avec le lait, la farine et le beurre.

• Mélangez les pâtes, la béchamel et le fromage.

• Faites gratiner au four 10 minutes.

Coût estimé : environ 0,90 € par personne

5. Poêlée de légumes et semoule

Un déjeuner léger, rapide et très économique.

Ingrédients :

• 80 g de semoule (environ 0,20 €)

• 150 g de légumes surgelés (environ 0,50 €)

• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

• Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile.

• Faites gonfler la semoule avec de l’eau chaude.

• Mélangez le tout et assaisonnez selon votre goût.

Coût estimé : environ 0,80 € par personne

6. Tarte fine à la tomate

Une recette simple et savoureuse avec peu d’ingrédients.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée portion individuelle (environ 0,40 €)

• 1 tomate (environ 0,30 €)

• Un peu de moutarde, herbes de Provence

Préparation :

• Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte.

• Disposez des rondelles de tomate.

• Faites cuire 15 minutes à 180°C.

Coût estimé : environ 0,80 € par personne

7. Gnocchis sauce tomate maison

Un plat rapide, bon marché et réconfortant.

Ingrédients :

• 150 g de gnocchis (environ 0,50 €)

• 100 ml de purée de tomates (environ 0,30 €)

• Herbes, ail, sel, poivre

Préparation :

• Faites cuire les gnocchis à l’eau.

• Chauffez la sauce tomate avec des herbes et un peu d’ail.

• Mélangez et servez bien chaud.

Coût estimé : environ 0,80 € par personne

8. Tartine complète œuf et légumes

Une option rapide et nourrissante pour les journées pressées.

Ingrédients :

• 1 grande tranche de pain complet (environ 0,30 €)

• 1 œuf (environ 0,25 €)

• Quelques rondelles de courgette ou de tomate (environ 0,30 €)

Préparation :

• Faites griller la tartine.

• Disposez des légumes et un œuf au plat sur le dessus.

• Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Coût estimé : environ 0,85 € par personne

9. Quiche sans pâte aux légumes

Un plat économique et léger, facile à préparer.

Ingrédients :

• 2 œufs (environ 0,50 €)

• 100 ml de lait (environ 0,10 €)

• 150 g de légumes (carottes, courgettes, épinards) (environ 0,50 €)

• 1 cuillère à soupe de farine

Préparation :

• Mélangez les œufs, le lait, la farine et les légumes.

• Faites cuire au four 25 minutes à 180°C.

Coût estimé : environ 1,10 € par personne

10. Purée de pommes de terre et carottes

Un grand classique simple, bon marché et rassasiant.

Ingrédients :

• 2 pommes de terre (environ 0,40 €)

• 2 carottes (environ 0,30 €)

• Un peu de lait et de beurre

Préparation :

• Faites cuire les légumes à l’eau.

• Écrasez-les avec un peu de lait et de beurre pour une purée onctueuse.

• Salez et poivrez à votre goût.

Coût estimé : environ 0,90 € par personne

Bien manger à petit prix, c’est possible !

Ces 10 recettes de déjeuners à moins de 2 euros prouvent qu’il est tout à fait possible de se régaler avec un budget serré. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez composer des repas variés, équilibrés et surtout savoureux.

Pourquoi ne pas tester l’une de ces recettes dès cette semaine ? Avec un peu d’organisation et quelques bonnes idées, manger bon et économique devient un vrai plaisir quotidien. Ensemble, faisons de la cuisine simple une source de satisfaction et de bien-être, même quand le porte-monnaie est léger !