10 sauces pour vos salades d’été

1. Vinaigrette citronnée légère

Ingrédients :

• Le jus d’un citron

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de moutarde

• Sel, poivre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un petit pot ou un shaker. C’est prêt !

Parfaite pour une salade verte, une salade de concombre ou de crudités variées.

2. Sauce yaourt et menthe

Ingrédients :

• 1 yaourt nature (ou fromage blanc)

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Menthe fraîche ciselée

• Sel, poivre

Préparation :

Mélangez le tout. Pour plus d’onctuosité, ajoutez un filet d’huile d’olive.

Idéal avec une salade de tomates ou de carottes râpées.

3. Vinaigrette à la framboise

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de vinaigre de framboise

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de miel

• Sel, poivre

Préparation :

Fouettez ensemble pour une sauce douce et acidulée.

Parfaite avec une salade de mâche, avocat et feta.

4. Sauce tahini-citron

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de tahini (purée de sésame)

• Jus d’un citron

• 1 c. à soupe d’eau

• Sel, poivre

Préparation :

Mélangez jusqu’à obtenir une sauce fluide. Ajoutez un peu d’eau si besoin.

Délicieuse avec une salade de pois chiches ou de quinoa.

5. Vinaigrette à l’orange et à l’huile de sésame

Ingrédients :

• Le jus d’une orange

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• 1 c. à soupe de sauce soja

• Graines de sésame (facultatif)

Préparation :

Mélangez le tout, ajoutez les graines au moment de servir.

Parfaite pour une salade asiatique, avec du chou ou des crudités croquantes.

6. Sauce légère au fromage blanc et ciboulette

Ingrédients :

• 100 g de fromage blanc

• Ciboulette fraîche

• 1 c. à café de moutarde

• Sel, poivre

Préparation :

Mélangez et servez bien frais.

Idéale pour accompagner une salade de pommes de terre ou un coleslaw maison.

7. Sauce pesto légère

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de pesto maison ou du commerce

• 2 c. à soupe de yaourt nature

• 1 filet de jus de citron

Préparation :

Mélangez les ingrédients pour obtenir une sauce crémeuse.

Parfaite avec une salade de pâtes ou de tomates mozzarella.

8. Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

Mélangez bien pour une sauce rustique et parfumée.

Idéale avec des salades composées de légumes grillés ou des salades vertes.

9. Sauce soja-sésame

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• 1 c. à café de miel ou sirop d’agave

• Gingembre râpé (facultatif)

Préparation :

Mélangez le tout. Parfait pour une salade de nouilles froides ou de crudités croquantes.

10. Sauce avocat-citron

Ingrédients :

• 1/2 avocat bien mûr

• Jus d’un citron vert

• 1 c. à soupe de yaourt

• Sel, poivre

Préparation :

Mixez l’avocat avec le yaourt et le citron. Ajustez l’assaisonnement.

Un délice avec des crevettes, du poulet froid ou une salade mexicaine.

Varier les sauces pour des salades jamais ennuyeuses

Avec ces 10 sauces, vos salades d’été prennent une toute autre dimension. Fini les repas monotones ! Ces idées simples vous permettent de rester léger, tout en jouant avec les saveurs et les textures.

Et si vous prépariez dès aujourd’hui votre propre sauce maison ? Un petit geste qui change tout… pour un été sain et savoureux !