Préparez des sauces maison légères, savoureuses et pleines de goût.
Les secrets d’une sauce plus saine
Les sauces peuvent transformer un plat, mais attention à leur composition. Il existe de nombreuses alternatives plus saines pour rehausser les saveurs sans alourdir l’assiette.
L’apéritif est un moment de partage et de convivialité, et rien ne remplace une bonne tartinade maison pour lancer la soirée avec gourmandise. Qu’elles…
Au moment de se faire plaisir, le choix est parfois cornélien : burger ou tacos ? Ces deux stars de la restauration rapide font saliver, mais lorsqu’on…
Rôtie, grillée, poêlée ou en cocotte — la volaille est un indispensable de notre table. Mais une bonne sauce, c’est ce qui transforme un plat “simple” en…
Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Oubliez les sauces toutes faites — avec ces dix recettes de sauces italiennes maison, vous allez transformer…
Pourquoi proposer plusieurs sauces pour les asperges ?
Les asperges sont un légume élégant, tendre et raffiné. Mais leur finesse mérite une sauce qui les…
Le jus de veau, c’est cette petite touche de luxe qui transforme une viande déjà délicieuse en un plat mémorable. Il apporte de la profondeur, du relief,…
Envie de donner du pep’s à vos grillades, légumes, poissons ou même vinaigrettes maison ? La sauce Sakari, typique du Pays basque, est un concentré de…
Pourquoi miser sur des sauces de fête
Lors d’un repas de Noël, la sauce ne joue pas un rôle secondaire : elle magnifie la viande, le poisson, voire les…
Cela peut paraître surprenant : du chocolat dans une sauce au vin pour accompagner de la viande ou un plat raffiné ? Et pourtant : oui, cette association…
Qu’est‑ce que la sauce carbonara (et d’où ça vient) ?
La carbonara est d’abord un plat de pâtes (souvent des spaghetti) où la “sauce” est intégrée à la…
Parfumée, onctueuse et légèrement épicée, la sauce pipián fait partie des grands classiques de la cuisine mexicaine traditionnelle. Moins connue que la…
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Quand on manque de temps pour cuisiner, ouvrir un pot de sauce tomate toute prête semble être une solution simple et rapide. Mais toutes les sauces ne se…
Vous adorez l’aïoli, cette sauce provençale à l’ail, onctueuse et parfumée, qui transforme le moindre plat de légumes ou de poisson en festin… mais vous…
La sauce ragu bianco, ou ragoût blanc, est une spécialité traditionnelle de la cuisine italienne, souvent associée à la région de la Toscane et d'autres…
