Préparez des sauces maison légères, savoureuses et pleines de goût.
Les secrets d’une sauce plus saine
Les sauces peuvent transformer un plat, mais attention à leur composition. Il existe de nombreuses alternatives plus saines pour rehausser les saveurs sans alourdir l’assiette.
Le poulet fait partie des aliments les plus consommés, mais aussi de ceux qui nécessitent le plus de vigilance en matière de conservation. Une fois cuit,…
Fraîche, légère et conviviale, la bouteille de vin rosé accompagne souvent les repas estivaux et les apéritifs entre amis. Mais il n’est pas rare qu’une…
Fine, légèrement acidulée et pleine de caractère, la sauce à l’oseille est un grand classique de la cuisine française. Souvent associée au saumon, elle…
Le combava est un agrume très parfumé originaire d’Asie tropicale et largement utilisé dans les cuisines réunionnaise, thaïlandaise ou malgache. Petit,…
Légers, aériens et souvent associés aux desserts, les blancs en neige donnent l’impression d’être très peu caloriques. Utilisés dans les mousses, les îles…
Après un repas à base de poulet rôti, beaucoup de personnes jettent automatiquement la carcasse. Pourtant, elle peut encore être très utile en cuisine.…
La harissa est une pâte de piment originaire d’Afrique du Nord, largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Appréciée pour son goût relevé et ses…
Envie d’un plat chaleureux, savoureux et facile à préparer ? Le poulet stroganoff est la version plus légère du célèbre bœuf stroganoff. On y retrouve la…
Le coulis de tomate et la sauce tomate sont deux préparations très utilisées en cuisine. Souvent confondues, elles ont pourtant des caractéristiques bien…
Envie d’un plat qui sent bon la mer et les grandes tablées conviviales ? Les calamars à l’armoricaine sont une alternative savoureuse à la traditionnelle…
Après une soirée crêpes, il reste souvent quelques galettes non utilisées. Plutôt que de les jeter ou de les manger telles quelles, il est tout à fait…
Le chevreuil est une viande de gibier appréciée pour sa finesse et son goût délicat. Moins fort que d’autres gibiers comme le sanglier, il offre une chair…
Le fromage frais est souvent associé à une alimentation légère et équilibrée. Présent dans de nombreuses recettes, du petit-déjeuner au dîner, il séduit…
Vous avez sûrement déjà entendu ces deux termes en cuisine : ragoût et daube. Et peut-être vous êtes-vous déjà posé la question : s’agit-il du même plat……
Une sauce pleine de caractère à portée de main
Envie d’apporter du relief à vos viandes, légumes ou même à un simple plat de pâtes ? La sauce au bleu est…
Le kebab est souvent perçu comme un repas riche et difficile à intégrer dans une alimentation équilibrée. Pourtant, avec quelques bons choix, il est tout…
