Préparez des sauces maison légères, savoureuses et pleines de goût.
Les secrets d’une sauce plus saine
Les sauces peuvent transformer un plat, mais attention à leur composition. Il existe de nombreuses alternatives plus saines pour rehausser les saveurs sans alourdir l’assiette.
Comment préparer un gratin bien gourmand, des pâtes réconfortantes ou un croque-monsieur lorsqu’on ne mange aucun produit laitier ? Remplacer le gruyère…
Vous adorez les moules en sauce, mais vous aimeriez une recette un peu plus légère que la traditionnelle mouclade généreuse en crème ? Bonne nouvelle : il…
Vous préparez un blanc de poulet appétissant et, quelques minutes plus tard, vous vous retrouvez avec une viande sèche et difficile à mâcher ? Rassurez-…
Vous mangez une salade pour perdre du poids, mais la balance ne bouge pas ? Le problème ne vient pas forcément de la salade elle-même. Une salade composée…
Qu'elles soient maison ou industrielles, froides ou chaudes, les sauces apportent de la saveur à nos plats. Vinaigrette, mayonnaise, ketchup, sauce tomate…
Vous cherchez une sauce salade plus légère que les vinaigrettes classiques ou les sauces à base de crème fraîche ? Le skyr est une excellente alternative…
En cuisine, la crème liquide et la crème épaisse sont souvent utilisées pour apporter de l'onctuosité aux recettes. Pourtant, elles ne possèdent pas les…
La sauce rémoulade est un grand classique de la cuisine française. On la retrouve aussi bien en accompagnement de céleri-rave râpé qu'avec des fruits de…
La sauce soja est l’un des condiments les plus utilisés dans la cuisine asiatique, mais elle s’est aussi largement imposée dans les cuisines du quotidien…
Peu connu en Europe il y a encore quelques années, le tamarin s'invite désormais dans de nombreuses recettes venues d'Asie, d'Afrique, des Caraïbes ou d'…
Le poulet fait partie des aliments les plus consommés, mais aussi de ceux qui nécessitent le plus de vigilance en matière de conservation. Une fois cuit,…
Fraîche, légère et conviviale, la bouteille de vin rosé accompagne souvent les repas estivaux et les apéritifs entre amis. Mais il n’est pas rare qu’une…
Fine, légèrement acidulée et pleine de caractère, la sauce à l’oseille est un grand classique de la cuisine française. Souvent associée au saumon, elle…
Le combava est un agrume très parfumé originaire d’Asie tropicale et largement utilisé dans les cuisines réunionnaise, thaïlandaise ou malgache. Petit,…
Légers, aériens et souvent associés aux desserts, les blancs en neige donnent l’impression d’être très peu caloriques. Utilisés dans les mousses, les îles…
Après un repas à base de poulet rôti, beaucoup de personnes jettent automatiquement la carcasse. Pourtant, elle peut encore être très utile en cuisine.…
