Préparez des sauces maison légères, savoureuses et pleines de goût.
Les secrets d’une sauce plus saine
Les sauces peuvent transformer un plat, mais attention à leur composition. Il existe de nombreuses alternatives plus saines pour rehausser les saveurs sans alourdir l’assiette.
Ah, la sauce barbecue ! Ce condiment fumé, sucré et légèrement épicé, est souvent associé aux grandes tablées d’été, aux grillades en famille ou aux…
La sauce soja est un incontournable des cuisines asiatiques, appréciée pour sa richesse en umami, sa touche salée et sa capacité à relever de nombreux…
À la fois douce, caramélisée et riche en umami, la sauce teriyaki est l’une des sauces asiatiques les plus appréciées. Elle transforme instantanément un…
Crémeuse, acidulée et pleine de caractère, la sauce tartare est un classique indissociable des poissons frits, œufs mimosa, crudités ou viandes froides.…
Piquante, savoureuse et reconnaissable entre toutes grâce à sa bouteille rouge et son bouchon vert, la sauce sriracha a conquis les amateurs de cuisine…
Incontournable dans la cuisine asiatique, la sauce soja séduit par son goût salé et umami qui rehausse les plats les plus simples. Utilisée aussi bien…
La sauce béchamel est un grand classique de la cuisine française : onctueuse, blanche et veloutée, elle sert de base à de nombreuses préparations, comme…
La sauce tamari est un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, mais savez-vous qu’elle possède aussi des atouts nutritionnels intéressants ?…
La fondue bourguignonne, ce grand classique des repas conviviaux, consiste à plonger des morceaux de viande dans une huile bien chaude. Mais ce qui fait…
Incontournable dans la cuisine vietnamienne, la sauce nuoc-mâm est un condiment emblématique à la saveur umami prononcée. Élaborée à partir de poisson…
La sauce dynamite est une sauce épicée et crémeuse d’inspiration japonaise, souvent utilisée pour enrober des crevettes croustillantes ou accompagner des…
La sauce Mornay, délicieusement crémeuse, est une variante de la sauce béchamel, enrichie de fromage râpé et souvent utilisée pour accompagner des plats…
Les asperges sont les stars du printemps. Qu’elles soient vertes, blanches ou violettes, elles apportent une touche de fraîcheur et de finesse dans nos…
La cacio e pepe, littéralement « fromage et poivre », est bien plus qu’un simple plat de pâtes. C’est une véritable institution romaine, un chef-d’œuvre…
