Astuce express : effeuiller du persil ou de la coriandre facilement

Effeuiller du persil ou de la coriandre peut vite devenir une tâche chronophage en cuisine. Pour vous faciliter la vie, voici une technique simple et rapide : utilisez une passoire à trous. En passant les tiges à travers les petits trous, les feuilles se détachent facilement et rapidement, sans effort.

Pourquoi cette astuce fonctionne ?

Les trous permettent de tirer les feuilles tout en laissant les tiges, rendant le processus plus rapide qu’à la main. En quelques secondes, vous obtenez des herbes prêtes à cuisiner.

Variantes de la technique

• Fourchette : Si vous n'avez pas de passoire sous la main, une fourchette fonctionne aussi. Il suffit de faire glisser les tiges entre les dents de la fourchette pour obtenir le même effet.
• Râpe : Vous pouvez aussi utiliser une râpe à gros trous pour passer les tiges d'herbes à travers.

Conseils supplémentaires

• Utilisez des herbes fraîches : L'effeuillage fonctionne mieux avec des herbes bien fraîches, car les feuilles se détachent plus facilement. Les herbes un peu sèches peuvent casser ou s’effriter.
• Évitez de gaspiller : Avec cette méthode, vous ne perdrez pas de feuilles précieuses en essayant de les détacher délicatement à la main. Plus rapide et efficace !

Les bienfaits du persil

Cette astuce est non seulement idéale pour gagner du temps en cuisine, mais elle permet aussi d'obtenir des herbes fraîches prêtes à être utilisées pour vos salades, plats mijotés ou garnitures.