Bruschetta poivron, chèvre et miel

Alimentation

Par Thomas Sanchez

Publié le 13/07/2024 - mis à jour le 23/01/2026

Sommaire

Ingrédients
Calories : 260
Préparation :

Cette recette de bruschetta est parfaite pour un repas rapide et équilibré. Idéalement, vous pouvez l’accompagner d’une simple salade verte. Si vous n’appréciez pas le chèvre, il est possible de le remplacer par 30 g d’un autre fromage de votre choix.

Ingrédients

50g de pain complet
100g de poivron(s) rouge(s)
30g de bûche de chèvre
5g de miel
3g d'ail
50g d'oignon(s) rouge(s)
thym
Sel poivre

Recette : Bruschetta montagnarde

Calories : 260

Préparation :

Premièrement, lavez soigneusement et épépinez le poivron rouge. Puis, détaillez-le en petits cubes d’1cm. Ciselez finement l’oignon rouge et hachez l’ail.
Ensuite, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude, faites-y revenir l’ail, l’oignon et le poivron 10 minutes à feu moyen. En fin de cuisson, les légumes doivent être bien tendres. Au besoin, ajoutez un filet d’eau en cours de cuisson pour éviter que la préparation accroche. Assaisonnez à votre convenance puis réservez.
Préchauffez le four à 210°C (th.6-7).
Ensuite, découpez la bûche de chèvre en tranches fines. Sur vos tranches de pain, commencez par disposer une couche de poivron grillé. Sur le dessus, disposez les tranches de fromage de chèvre puis le miel. Terminez par ajouter un peu de thym séché sur chaque bruschetta.
Enfin, enfournez vos bruschettas pour 5 à 10 minutes à four très chaud. En fin de cuisson, le fromage doit être bien fondu mais pas brûlé. Au besoin, terminez la cuisson 2 minutes sous le grill.

Questions fréquentes

Pour réaliser cette bruschetta, il vous faut 50g de pain complet, 100g de poivron rouge, 30g de bûche de chèvre, 5g de miel, 3g d'ail, 50g d'oignon rouge, du thym, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.

Commencez par couper le poivron en petits cubes, hachez l'ail et ciselez l'oignon rouge. Faites revenir ces légumes dans de l'huile d'olive à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu d'eau si besoin pour éviter que ça accroche. Assaisonnez, puis déposez cette préparation sur des tranches de pain complet, ajoutez des tranches fines de chèvre, un filet de miel et un peu de thym. Faites cuire au four à 210°C pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Une bruschetta poivron, chèvre et miel apporte environ 260 calories, ce qui en fait une option savoureuse et équilibrée pour un repas léger ou une collation dans le cadre d'un programme de perte de poids incluant des recettes variées et saines.

Il est conseillé de cuire les bruschettas dans un four préchauffé à 210°C pendant 5 à 10 minutes afin que le fromage de chèvre fonde doucement sans brûler. Vous pouvez terminer la cuisson sous le grill pendant 2 minutes pour un léger gratinage si nécessaire.

Pour équilibrer les saveurs, assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et du thym séché avant de les disposer sur le pain. Le miel ajouté sur le fromage apporte une touche douce qui contraste avec le goût relevé du poivron et le caractère du chèvre, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.