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Recette de Pesto de poivron rouge
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Ce pesto maison peut-être servi en toasts à l’apéritif, en sauce pour des pâtes ou peut aussi servir à garnir un sandwich. Il se conserve jusqu’à 4 jours au frais.
Ingrédients
- Pignon(s) de pin 20g
- Poivron(s) rouge(s) 300g
- Ail 5g
- Parmesan 50g
- Basilic 5g
- Huile d'olive 30ml
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Nettoyer soigneusement les poivrons puis ôter la partie blanche et les pépins. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, la peau doit être légèrement noircie et la chair cuite. Laisser tiédir.
- Ôter la peau des poivrons, elle doit se détacher facilement.
- Dans un blender, placer la chair des poivrons, le parmesan en dés, les pignons, les feuilles de basilic et l’ail épluché. Mixer quelques secondes jusqu’à obtention d’un pesto homogène et légèrement granuleux. Ajouter l’huile progressivement et mixer de nouveau.
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de placer dans un bocal de taille moyenne et de réfrigérer.
Questions fréquentes
Pour réaliser un pesto de poivron rouge équilibré, commencez par rôtir 300g de poivrons rouges au four à 220°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse légèrement. Ensuite, retirez la peau et mixez la chair avec 20g de pignons de pin, 50g de parmesan, 5g de basilic, 5g d'ail, puis incorporez 30ml d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis conservez au réfrigérateur.
Le pesto de poivron rouge est riche en vitamines, antioxydants et bonnes graisses grâce à ses ingrédients naturels comme le poivron, le basilic et l'huile d'olive. Il apporte saveur et variété aux repas, favorisant une alimentation équilibrée propice à la perte de poids dans le cadre d'un programme comme celui proposé par Croq.
Le pesto de poivron rouge peut être utilisé comme une sauce saine pour des tartes légères, des salades, ou des plats de pâtes complets. Grâce à sa richesse en saveurs et en nutriments, il permet de rendre les repas plus gourmands tout en respectant un plan alimentaire équilibré, idéal pour perdre du poids.
Après préparation, placez le pesto de poivron rouge dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se gardera plusieurs jours tout en gardant sa fraîcheur et ses arômes, ce qui permet de l'intégrer facilement dans plusieurs repas du programme Croq.
Le pesto de poivron rouge de Croq est composé de poivrons rouges, pignons de pin, parmesan, feuilles de basilic, ail, huile d'olive, sel et poivre. Ces ingrédients naturels sont soigneusement sélectionnés pour offrir une recette saine, savoureuse et adaptée à une alimentation équilibrée.
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