Comment faire un tiramisu à la crème de marrons ?

Et si on revisitait le tiramisu traditionnel avec une touche douce et boisée ? Le tiramisu à la crème de marrons est une alternative gourmande au classique italien. Moins fort en café, plus fondant, c’est le dessert parfait pour les amoureux de marrons, de douceur et de recettes faciles à faire sans cuisson. Voici comment le préparer pas à pas.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 250 g de mascarpone

• 300 g de crème de marrons vanillée

• 3 œufs (frais, bio si possible)

• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à soupe de sucre roux)

• 1 pincée de sel

• 1 paquet de biscuits à la cuillère (ou boudoirs)

• 10 cl de lait (ou de café léger)

• Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer

Préparation

1. Préparez la crème

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème de marrons, mélangez bien, puis incorporez le mascarpone jusqu’à obtenir une crème homogène.

Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la crème à l’aide d’une spatule.

2. Montez le tiramisu

Trempez rapidement les biscuits dans le lait (ou le café), sans les détremper.
Disposez une couche au fond d’un plat ou de verrines individuelles.
Recouvrez de crème à la crème de marrons.
Répétez l’opération une fois : biscuits, crème.

3. Laissez reposer

Placez le tiramisu au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao non sucré.

Astuce gourmande

Pour une version encore plus festive, vous pouvez ajouter :

• Une touche de rhum ambré ou de liqueur de châtaigne dans le lait

• Quelques brisures de marrons glacés sur le dessus

• Des éclats de chocolat noir pour le contraste

Ce tiramisu à la crème de marrons est un dessert crémeux, onctueux et plein de caractère, parfait pour les fêtes d’hiver ou les dimanches cocooning. Il se prépare en quelques minutes… et se savoure en silence.