La recette de notre quiche végétarienne
Par Thomas Sanchez
Publié le
Idéale pour le déjeuner au bureau ou le soir pour un diner léger : cette quiche végétarienne peut s'accompagner d'une petite salade verte.
Ingrédients pour 1 personne
- 40g de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 10 ml de lait demi-écrémé
- 30g de mozzarella
- 40g d'épinards
- 40g de champignons
- Noix de muscade
- sel poivre
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Préparation
- Dans un plat à tarte individuel, placer la pâte feuilletée. Réserver au frais.
- Faire revenir les champignons 5 minutes dans une poêle avec l'échalote.
- Ajouter les épinards frais et cuire encore 2 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger l'oeuf au fouet pour lui donner un aspect crémeux puis ajouter le lait, la noix de muscade, sel et poivre.
- Sortir la pâte, répartir les légumes et la mozzarella et y verser l'appareil.
- Enfourner pour 20 minutes.
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