Le konjac, ingrédient phare de la cuisine asiatique, est apprécié pour sa faible teneur en calories et ses bienfaits pour la santé. Fabriqué à partir de la racine de la plante du même nom, il est souvent utilisé sous forme de nouilles (shiratakis), de riz ou de blocs gélatineux. Parfait pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation légère et équilibrée, le konjac est aussi polyvalent qu’étonnant. Découvrez 10 recettes à base de konjac pour revisiter vos plats préférés tout en légèreté.
Comment alléger son cheesecake ? Avec du Skyr bien sûr !
À adapter avec une orange ou un fruit de saison, c'est aussi très bon !
Ingrédients pour 2 personnes
- Skyr 150g
- Clémentine(s) 50g
- Spéculoos 40g
- Eau 40ml
- Sucre glace 25g
- Beurre 10g
- Feuille(s) de gélatine 4g
Comment faire son skyr maison ?
Préparation
- Cette recette nécessite idéalement un temps de repos d'une nuit entière.
- Ecraser les spéculos avec le beurre. Bien tasser dans un petit moule ou au fond d’un emporte pièce. réserver au frais.
- Bien laver la clémentine, prélever le zeste dans un bol avec une râpe, puis presser la clémentine et conserver le jus dans un autre bol. Réserver.
- Dans un récipient, verser le skyr, ajouter les zestes de clémentine. Mélanger. Réserver.
- Dans une casserole, mettre les 40 ml d’eau, le jus de la clémentine, et le sucre glace. Porter à ébullition.
- Pendant ce temps placer les 2 feuilles de gélatine dans l’eau froide.
- Quand le mélange est à ébullition, laisser cuire encore 1 minute puis ajouter les feuilles de gélatine égouttée. Bien mélanger pour que la gélatine se répartisse de façon homogène.
- Laisser refroidir environ 5 minutes puis ajouter cette préparation au skyr avec les zestes de clémentine. Bien mélanger.
- Sortir le "moule" de spéculos et ajouter l’appareil à cheesecake par dessus.
- Remettre au frais pour toute la nuit.
Comment faire un cheesecake léger ?
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