Quels sont les aliments interdits pour l'hypothyroïdie ?

L’hypothyroïdie correspond à un fonctionnement ralenti de la glande thyroïde, entraînant une production insuffisante d’hormones thyroïdiennes. Fatigue, prise de poids, frilosité, troubles de l’humeur… les symptômes peuvent impacter le quotidien. Si un traitement médical est indispensable, l’alimentation joue également un rôle clé dans le soutien de la thyroïde. Certains aliments peuvent interférer avec son fonctionnement ou perturber l’absorption des traitements. Découvrons ensemble les aliments à éviter ou à limiter en cas d’hypothyroïdie.

1. Les aliments riches en goitrogènes

Les goitrogènes sont des substances qui peuvent perturber la synthèse des hormones thyroïdiennes en bloquant l’absorption de l’iode, essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde.

✔ Choux (chou-fleur, chou vert, brocoli, chou de Bruxelles, chou kale)
✔ Navet, radis, rutabaga
✔ Soja et produits dérivés (tofu, lait de soja, edamame)
✔ Moutarde, raifort, manioc

📌 Astuce consommation : ces aliments ne sont pas à bannir totalement mais à limiter, surtout crus. La cuisson détruit en partie les goitrogènes, ce qui les rend plus tolérables pour la thyroïde.

2. Les produits riches en soja

Le soja contient des isoflavones qui peuvent perturber l’activité de la thyroïde en interférant avec la captation de l’iode et la conversion des hormones thyroïdiennes.

✔ Tofu, tempeh
✔ Lait de soja
✔ Protéines de soja texturées
✔ Yaourts et desserts au soja

📌 Conseil pratique : si vous consommez du soja, espacez sa consommation de plusieurs heures après la prise de votre traitement thyroïdien (lévothyroxine), afin d’éviter toute interaction.

3. Le gluten chez les personnes sensibles

Certaines personnes souffrant d’hypothyroïdie, notamment en cas de maladie de Hashimoto (thyroïdite auto-immune), présentent une sensibilité accrue au gluten.

✔ Blé, seigle, orge, épeautre
✔ Produits transformés contenant du gluten (pâtes, pain, biscuits)

📌 À savoir : une éviction stricte du gluten peut améliorer l’état de certaines personnes atteintes d’Hashimoto, mais cette démarche doit toujours être encadrée par un professionnel de santé.

4. Les aliments riches en graisses saturées et en sucres

L’hypothyroïdie ralentit souvent le métabolisme, favorisant la prise de poids et les troubles lipidiques. Les aliments riches en graisses saturées et en sucres rapides aggravent ce terrain.

✔ Charcuteries, fritures, pâtisseries industrielles
✔ Produits ultra-transformés riches en sucres cachés
✔ Boissons sucrées, sodas, confiseries

📌 Conseil nutrition : privilégiez les graisses de qualité (huile d’olive, noix, avocat) et des sources de sucres complexes (céréales complètes, légumes, légumineuses).

5. Les aliments contenant du fluor et du chlore

Le fluor et le chlore peuvent interférer avec l’absorption de l’iode par la thyroïde.

✔ Eau fortement fluorée
✔ Certains dentifrices fluorés
✔ Eau de piscine traitée au chlore

📌 Astuce vigilance : privilégiez une eau faiblement fluorée et surveillez la composition de vos produits d’hygiène pour éviter une accumulation de fluor.

6. La caféine et l’alcool : à consommer avec modération

La caféine et l’alcool peuvent perturber l’absorption du traitement hormonal et aggraver certains symptômes de l’hypothyroïdie.

✔ Café, thé fort, boissons énergisantes
✔ Alcools forts et consommation excessive d’alcool

📌 Conseil consommation : évitez de prendre café ou thé dans l’heure suivant votre médicament thyroïdien. Modérez votre consommation d’alcool pour préserver le foie, qui intervient dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes.

7. Les suppléments d’iode en excès

Si l’iode est essentiel à la production d’hormones thyroïdiennes, un excès d’iode peut paradoxalement aggraver certains troubles thyroïdiens, notamment en cas de Hashimoto.

✔ Algues marines (kombu, wakame, nori)
✔ Suppléments d’iode non contrôlés

📌 Conseil médical : ne jamais prendre de compléments d’iode sans avis médical en cas de dysfonctionnement thyroïdien.

Bonus : les aliments qui soutiennent la thyroïde

✔ Poissons gras (saumon, sardine) riches en oméga-3
✔ Œufs (riches en sélénium et iode naturel)
✔ Fruits de mer (source d’iode naturel contrôlé)
✔ Noix du Brésil (source de sélénium)
✔ Légumes cuits variés

📌 Conseil équilibre : une alimentation variée, riche en micronutriments, soutient le fonctionnement thyroïdien tout en évitant les excès et les déficiences.

Témoignage d’expérience

Claire, 40 ans, diagnostiquée Hashimoto, a constaté de nets progrès après avoir ajusté son alimentation. « J’ai réduit le gluten, limité le soja et espacé mes prises de café. En parallèle, je privilégie les poissons gras, les légumes cuits et les oléagineux. Mon énergie est bien meilleure et mes résultats sanguins se sont stabilisés. »

Adapter son alimentation pour soutenir sa thyroïde

L’hypothyroïdie nécessite une prise en charge médicale rigoureuse, mais l’alimentation joue un rôle complémentaire précieux. Éviter ou limiter certains aliments peut améliorer l’absorption du traitement, limiter les symptômes et préserver l’équilibre métabolique.

🌱 Vous souffrez d’hypothyroïdie ? Adoptez progressivement ces ajustements alimentaires, en vous faisant accompagner si besoin par un professionnel pour trouver l’équilibre qui vous convient.

📌 Conseil final : chaque personne est unique. Écoutez votre corps, surveillez vos bilans sanguins et construisez une alimentation personnalisée pour mieux vivre avec l’hypothyroïdie.