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Sommaire
Une friandise, une gourmandise, une confiserie.. un délice !
Ingrédients
- 100g oranges
- 30g chocolat noir
- 20g sucre blanc
- 20ml eau
- Gousses de vanille
Préparation
- Bien laver, rincer et sécher l'orange. Prélever la peau de l'orange et découper des quartiers (essayer de récupérer le maximum de peau blanche). Couper les écorces en fines lamelles.
- Dans une casserole, ajouter 20 ml d'eau, 20g de sucre blanc et la gousse de vanille pour préparer un sirop. Porter à ébullition puis ajouter les écorces. Laisser cuir à feu fort pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir et faire bouillir une deuxième fois pour enlever l'amertume de l'orange.
- Quand le sirop a refroidit, récuperer les écorces et les disposer sur une grille. Il faut quelles sèchent quelques heures (l'idéal est de laisser toute la nuit).
- Dans un bol, faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.
- Lorsque les écorces d'orange sont sèches, les tremper dans le chocolat liquide en les égouttant pour éviter d'avoir une coque chocolat trop épaisse. Faire la même opération avec toutes les lamelles d'orange séchées.
- Réserver les orangettes sur du papier sulfurisé et les placer au frigo pour qu'elles durcissent
Calories : 73
Comment faire des orangettes légères ?
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