Recette de Fortune Cookies

Connaissez-vous les Fortune cookies ? Ces petits biscuits qu’on vous offre dans les restaurants asiatiques à la fin du repas au moment du thé contiennent des petits messages sympas. Le résultat est top et plaira à vos invités ! N’oubliez pas de préparer sur des papiers vos petits messages positifs que vous glisserez à l’intérieur de ces biscuits chinois !

Ingrédients

• 2 blancs d’oeufs température pièce
• 60 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• ½ c. à thé de vanille
• 60 g de beurre fondu
• Graines de sésame
• Copeaux de noix de coco séchés

Préparation

• Préchauffer le four à 165°C
• Battre les blancs d’œufs avec un fouet jusqu’à obtention d’une mousse encore assez liquide. Ne pas monter en neige.
• Incorporer tous les ingrédients au blancs d’œufs puis mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.
• Sur la plaque du four recouvert de papier cuisson, verser environ 3/4 de c. à table de mélange à biscuit, et l’étaler pour faire un cercle. On peut faire 3 biscuits à la fois, car nous avons très peu de temps pour les plier à la sortie du four.
• Une fois la pâte à biscuit étalée, on peut mettre des garnitures sur le contour, ou les laisser nature.
• Mettre au four pour 8 minutes. Quand les contours commencent à dorer, il faut les retirer puis les plier. À partir de 6 minutes, bien surveiller les biscuits. Si les biscuits sont plus épais, la cuisson peut aller jusqu’à 10 minutes.
• Pour plier le biscuit, il faut d’abord mettre le papier au centre, ensuite on plie le biscuit en 2, et on vient accoter le biscuit sur un verre pour le plier en deux sur l’autre sens. Une fois plié, déposer dans un moule à muffin pour qu’il fige en gardant la forme.
• Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte à biscuit.