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Recette de gratin de légumes du sud
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Un plat rapide, complet et efficace! Adaptable toute l’année si on sélectionne les légumes de saison. L’occasion aussi de laisser parler sa créativité!
Ingrédients pour 1 personne
- • 200g de pomme(s) de terre
- 150g de tomate(s)
- 150g de courgette(s)
- 10cl de crème fraîche à 20% des matières grasses
- 10cl de lait demi-écrémé
- • 10g de gousse(s) d'ail
- 15g de thym
- 30g de tomates séchées
- 120g de blanc de poulet
- 1c. à soupe d’huile d'olive
Calories : 330
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (Th 6).•
- Rincer les légumes à l’eau claire et éplucher les pommes de terre.
- Couper courgette, pommes de terre et tomate en fines tranches.
- Couper les tomates séchées en petits morceaux.
- Dans un plat à gratin, frotter l’ail sur le fond et les rebords du plat.
- Disposer successivement les couches de légumes et de pommes de terre, dans l’ordre de votre choix. Sans oublier d’incorporer les tomates séchées entre les couches.
- Mélanger la crème et le lait et ajouter le mix dans le plat.
- Saler et poivrer.
- Ne pas hésiter à ajouter des aromates : thym, romarin, laurier…
- Enfourner durant 40 minutes en vérifiant la cuisson de temps en temps.
- Juste avant la fin de la cuisson du gratin, faire cuire le poulet au four ou à la poêle, avec l’huile d’olive, sel et poivre et une branche de thym.
- Sortir le gratin du four.
- Dans une assiette, déposer le filet de poulet et server une part de gratin.
Questions fréquentes
Pour réaliser un gratin de légumes du sud équilibré, tranchez finement courgettes, pommes de terre et tomates, puis alternez les couches dans un plat frotté à l'ail. Ajoutez des tomates séchées et assaisonnez avec du thym. Incorporez un mélange léger de crème fraîche à 20% et de lait demi-écrémé, puis faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
Ce gratin utilise des légumes riches en fibres comme les pommes de terre, courgettes et tomates, avec des tomates séchées pour plus de goût. La crème légère et le lait demi-écrémé apportent du moelleux sans trop de calories, tandis que le blanc de poulet fournit des protéines maigres, idéal pour un repas équilibré dans un programme de perte de poids.
Ajoutez un filet de blanc de poulet cuit simplement à la poêle ou au four avec un peu d’huile d'olive et des herbes comme le thym. Cette source de protéines maigres complète parfaitement le gratin, rendant le repas complet, nourrissant et adapté à la perte de poids.
Le thym, le romarin et le laurier sont d'excellents aromates à ajouter pour parfumer naturellement votre gratin sans ajouter de calories, renforçant ainsi la saveur des légumes dans une recette saine et équilibrée.
Une portion de ce gratin de légumes du sud accompagnée de blanc de poulet contient environ 330 calories, ce qui en fait un repas léger et adapté à un programme de repas sain pour perdre du poids.
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