L'alimentation joue un rôle central dans la prévention et le traitement du cancer. Certains aliments, en raison de leurs effets sur le corps, peuvent aggraver le risque ou interférer avec le processus de guérison. Voici un examen détaillé des aliments à limiter ou à éviter et des stratégies nutritionnelles recommandées pour les personnes atteintes de cancer.
On aime tous le houmous classique, mais on vous propose de twister la recette ! Aujourd'hui, le houmous de petits pois et menthe.
Ingrédients
- sel et poivre
- ail 20g
- petits pois 250g
- huile d'olive 10ml
- menthe 30g
- pois chiches cuits 150g
- jus de citron 10ml
- tahini 20g
Recette : Houmous de betterave ?
Préparation
- Pour réaliser ce houmous de petits pois à la menthe, faire cuire les petits pois environ 15 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter puis laisser refroidir.
- Ensuite, dans le bol d’un blender placer les petits pois cuits, les pois chiches, l’ail et le jus de citron. Mixer une première fois pour obtenir un mélange homogène.
- Puis, ajouter la purée de sésame (appelée Tahini), l'huile d'olive, les feuilles de menthe et assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre.
- Mixer de nouveau pour obtenir un houmous onctueux et bien homogène. Au besoin, rectifier l’assaisonnement à ce moment-là en ajoutant plus d’épices et/ou de jus de citron.
- Placer au frais jusqu’au moment du service.