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Recette de houmous de petit pois à la menthe
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
On aime tous le houmous classique, mais on vous propose de twister la recette ! Aujourd'hui, le houmous de petits pois et menthe.
Ingrédients
- sel et poivre
- ail 20g
- petits pois 250g
- huile d'olive 10ml
- menthe 30g
- pois chiches cuits 150g
- jus de citron 10ml
- tahini 20g
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Préparation
- Pour réaliser ce houmous de petits pois à la menthe, faire cuire les petits pois environ 15 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter puis laisser refroidir.
- Ensuite, dans le bol d’un blender placer les petits pois cuits, les pois chiches, l’ail et le jus de citron. Mixer une première fois pour obtenir un mélange homogène.
- Puis, ajouter la purée de sésame (appelée Tahini), l'huile d'olive, les feuilles de menthe et assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre.
- Mixer de nouveau pour obtenir un houmous onctueux et bien homogène. Au besoin, rectifier l’assaisonnement à ce moment-là en ajoutant plus d’épices et/ou de jus de citron.
- Placer au frais jusqu’au moment du service.
Questions fréquentes
Le houmous de petits pois à la menthe se compose principalement de petits pois cuits, pois chiches cuits, ail, jus de citron, tahini (purée de sésame), huile d'olive, menthe fraîche, sel et poivre.
Pour préparer ce houmous, faites cuire les petits pois 15 minutes, puis mixez-les avec les pois chiches, l'ail et le jus de citron. Ajoutez ensuite le tahini, l'huile d'olive, la menthe, le sel et le poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez l'assaisonnement au goût et réfrigérez avant de servir.
Oui, le houmous est une option saine et équilibrée pour accompagner un programme de perte de poids, comme celui proposé par Croq, car il contient des protéines végétales, des fibres et des bonnes graisses qui favorisent la satiété.
Les petits pois et pois chiches apportent fibres, protéines et nutriments essentiels, aidant à contrôler la faim et soutenir la perte de poids. La menthe ajoute une fraîcheur naturelle et des propriétés digestives, contribuant à un repas équilibré et agréable.
Il est recommandé de placer le houmous au frais après préparation pour préserver sa fraîcheur et ses saveurs. Une conservation au réfrigérateur jusqu'au moment du service garantit une texture optimale et une dégustation agréable.
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