Recette de muffins salés au poulet

Simples et délicieux, découvrez ces petits muffins au poulet.

Ingrédients pour 4 personnes

• 120 g Farine semi complète
• 4 oeuf(s)
• 80 ml lait demi-écrémé
• 24 g levure chimique
• 120 g Filet de poulet
• 60 g mozzarella
• 60 g olives noires dénoyautées
• 800 ml bouillon de légumes
• thym
• Sel poivre 

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Cuire le morceau de poulet entier dans le bouillon de légumes une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, mélanger la farine et la levure.
• Ajouter l’œuf, le lait, le sel et le poivre, bien mélanger.
• Effilocher le poulet à l'aide d'une fourchette. l'ajouter à la préparation. Mélanger.
• Incorporer à l'appareil les olives, la mozzarella et du thym.
• Verser dans un moule à muffin et enfourner 20 minutes.