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Une délicieuse recette de ramen pour toute la famille !
Ingrédients pour 2 personnes
- 90 g nouilles ramen
- 2 jaunes d'oeuf
- 50 g Peccorino
- 80 g lardons fumés
- poivre
Préparation
- Battre le jaune d'œuf dans un bol et ajouter le pecorino râpé. Bien mélanger pour former une pâte épaisse. Réserver.
- Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Faire bouillir les ramen selon les instructions du paquet, généralement pendant environ 3 à 4 minutes. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Remettre les ramen dans la poêle chaude avec les lardons et retirer du feu.
- Verser rapidement le mélange de jaune d'œuf et de fromage sur les ramen chauds, en remuant vigoureusement pour mélanger sans que l'œuf ne cuise trop et forme des grumeaux.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour atteindre la consistance désirée de la sauce, qui doit être crémeuse et enrober les nouilles.
- Servir immédiatement dans un bol chaud. Garnir généreusement de poivre noir fraîchement moulu.
Question : Quelle charcuterie mettre dans une carbonara ?
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