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Qu'est-ce qu'on ramène ce soir ? Il fallait la faire et voici notre recette de ramen maison.
Ingrédients
- Escalope de poulet 150g
- Oeuf(s) 2
- Nouilles ramen 65g
- Oignon(s) vert(s) 70g
- Champignon(s) 100g
- Bouillon de boeuf 500ml
- Sauce soja 40ml
- Huile de sésame 10ml
- Ail 5g
- Gingembre 3g
- Coriandre
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Préparation
- Plonger les oeufs 6 minutes 30 dans un grand volume d’eau bouillante. Une fois cuits, les plonger dans l’eau froide avant de les écaler délicatement. Réserver.
- Précuire les nouilles ramen en suivant les indications figurant au dos du paquet. Égoutter et réserver.
- Découper le poulet en cubes. Nettoyer les légumes, ciseler les oignons verts, détailler les champignons en lamelles, hacher le gingembre et l’ail. Ciseler la coriandre.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de sésame. Y faire revenir les oignons verts, le gingembre, l’ail et le poulet. Le poulet doit être légèrement doré sur toutes les faces. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Couvrir le tout de bouillon de légumes. Ajouter la sauce soja et rectifier l’assaisonnement si besoin. Laisser frémir 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à coeur.
- Dans deux bols, répartir les nouilles et les oeufs mollets couper en deux. Couvrir de bouillon au poulet et aux légumes en veillant à bien répartir les ingrédients dans les deux bols. Ajouter la coriandre fraîche ciselée et déguster sans attendre.
Comment faire un ramen léger ?
Questions fréquentes
Pour préparer un ramen sain et équilibré, commencez par cuire les œufs mollets, précuisez les nouilles ramen, puis faites revenir le poulet avec l'ail, le gingembre et les oignons verts dans de l'huile de sésame. Ajoutez les champignons, couvrez de bouillon de bœuf, incorporez la sauce soja et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Servez les nouilles et les œufs dans des bols, versez le bouillon dessus, puis parsemez de coriandre fraîche.
Le ramen proposé par Croq contient des escalopes de poulet, des œufs, des nouilles ramen, des oignons verts, des champignons, un bouillon de bœuf, de la sauce soja, de l'huile de sésame, de l'ail, du gingembre et de la coriandre, offrant un repas nutritif et équilibré.
Pour obtenir un ramen léger, privilégiez une cuisson avec peu d'huile (comme l'huile de sésame en petite quantité), utilisez un bouillon clair et peu salé, réduisez la quantité de nouilles et favorisez les légumes frais comme les champignons et les oignons verts, pour un plat savoureux et adapté à la perte de poids.
Dans un programme de repas pour perdre du poids, le ramen peut être un plat équilibré s'il est préparé avec des ingrédients sains, des portions contrôlées de protéines maigres comme le poulet, des légumes frais, et une quantité modérée de nouilles, permettant ainsi de savourer un repas varié tout en respectant les objectifs de perte de poids.
Consommer des recettes variées comme le ramen aide à maintenir l'équilibre nutritionnel en apportant une diversité d'ingrédients riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux, ce qui favorise la satiété, soutient le métabolisme et rend le régime sain plus agréable et durable.
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