One Pot Ramen : la recette réconfort parfaite à préparer en un seul geste

Et si on vous disait qu’il est possible de savourer un bol fumant de ramen maison, savoureux et nourrissant… sans empiler les casseroles ? C’est la promesse du One Pot Ramen, une recette tout-en-un qui combine bouillon, nouilles, légumes et protéines dans une seule et même marmite. Moins de vaisselle, plus de plaisir – vous êtes partants ?

Pourquoi on adore le One Pot Ramen ?

Parce qu’il coche toutes les cases : rapide, économique, personnalisable et ultra-réconfortant. En une seule cuisson, vous obtenez un plat complet et savoureux, sans stress ni complications.

Et ce qu’on aime par-dessus tout ? Le fait que tout cuit ensemble. Résultat : les saveurs se mélangent à merveille, les nouilles s’imprègnent du bouillon, et vous gagnez du temps sans perdre en gourmandise.

Ingrédients de base pour 4 personnes

• 400 g de nouilles ramen (fraîches ou instantanées sans sachet d’assaisonnement)

• 600 ml de bouillon (légumes, poulet ou miso)

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé

• 1 oignon émincé

• 1 carotte râpée

• 200 g de champignons émincés

• 100 g de pousses d’épinards

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de miso (ou de sauce hoisin, au choix)

• 2 œufs mollets

• Huile de sésame

• Graines de sésame, oignons verts ou feuilles de nori pour la déco

Option protéines : tofu grillé, émincé de poulet, bœuf sauté, crevettes ou œuf poché.

Préparation pas à pas

1. Faites revenir les bases aromatiques

Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile de sésame. Ajoutez l’ail, le gingembre et l’oignon. Laissez suer quelques minutes jusqu’à ce que ce soit bien parfumé.

2. Ajoutez le bouillon et les sauces

Versez le bouillon chaud, la sauce soja et le miso. Mélangez bien pour que le miso se dissolve. Portez à ébullition.

3. Incorporez les légumes et les nouilles

Ajoutez les carottes, les champignons, puis les nouilles. Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Si besoin, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson.

4. Terminez avec les pousses et les protéines

Juste avant la fin, ajoutez les pousses d’épinards et votre protéine choisie (déjà cuite ou en petits morceaux). Laissez cuire 2 minutes de plus.

5. Dressez et savourez

Versez dans des bols. Déposez un œuf mollet coupé en deux, saupoudrez de graines de sésame, d’oignons verts ou d’algues. Servez bien chaud. Un pur bonheur à chaque bouchée !

Astuces pour varier les plaisirs

• Envie de piquant ? Ajoutez un trait d’huile pimentée ou quelques flocons de piment.

• Pas de miso ? Remplacez par un peu de purée de cacahuète ou de sauce soja sucrée.

• Zéro gaspi : Utilisez vos restes de légumes du frigo, ils feront des merveilles dans le bouillon.

• Version vegan : Optez pour du tofu croustillant ou des pois chiches rôtis.

Et côté équilibre ?

Ce plat est complet : des protéines, des fibres, des glucides complexes… Il suffit d’ajuster les quantités selon vos besoins. En remplaçant une partie des nouilles par plus de légumes, on gagne en légèreté sans sacrifier le goût.

On s’y met quand ?

Dès ce soir ! Le One Pot Ramen, c’est le plat idéal pour une soirée cocooning, un repas rapide après le travail ou un dîner entre amis sans chichi. Simple, bon, et tellement satisfaisant. On parie que vous en ferez une habitude ?