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Une recette pour les amateurs de saumon et de fraîcheur. Selon la saison, vous pouvez mélanger le saumon avec des fruits rouges également comme les framboises. Excellent !
INGRÉDIENTS
- 100 g de pâtes de konjac
- 150 g de pamplemousses
- 80 g de saumon frais
- 30 g de mesclun
- 50 g de kiwis
- Ciboulette
- 60 g de citrons jaunes
- 5 g de moutarde
- Sel
- Poivre
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Rincer les pâtes de konjac sous l'eau froide plusieurs fois. Pour la cuisson, suivre les instructions sur le paquet (variable selon les marques).
- Peler à vif le pamplemousse, puis découper les quartiers en retirant la pellicule qui les entoure. Peler le kiwi, le couper en tranches minces. Rincer la salade et l'émincer. Hacher la ciboulette. Couper le saumon frais en carpaccio.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le jus du citron, la ciboulette, du sel et du poivre.
- Mélanger tous les ingrédients.
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