Les omelettes sont une option idéale pour un repas rapide, nutritif et léger. Elles peuvent être personnalisées avec une variété d'ingrédients pour satisfaire tous les goûts. Voici 10 recettes d'omelettes express et légères qui promettent de ravir vos papilles sans alourdir votre alimentation.
En verrine, à l'apéritif, ces Saint Jacques vont ravir vos convives. Une recette minceur et gourmande réalisée par les diététiciennes nutritionnistes de Croq Kilos.
La recette étape par étape:
Dans une casserole, déposez un chou-fleur coupé grossièrement, une 1/2 gousse de vanille grattée et 375ml de lait. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient très tendres, environ 20 minutes.
Égouttez les choux-fleurs et gardez le lait, puis retirez la gousse de vanille.
Pressez la purée au presse-purée ou passez au pied-mélangeur pour une texture très lisse avec 45 ml (3 c. à soupe) du lait réservé. Assaisonnez de sel et poivre et ajoutez 30ml de jus de citron. Réservez.
Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faites dorer 12 noix de Saint-Jacques de chaque côté environ 2 minutes dans 15g de beurre. Salez et poivrerz Réservez sur une assiette au chaud.
Déposez la purée de chou-fleur au fond des verrines et déposez les noix. Garnissez de fleur de sel.
Régalez-vous avec ces verrines prêtes en 45 minutes pour 44 kcal par portion.
10 recettes légères à la vanille
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