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Recette du saumon laqué au miel
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Le saumon laqué au miel est un plat à la fois gourmand, rapide et facile à préparer. La douceur du miel se marie parfaitement avec la sauce soja et le citron pour donner un saumon caramélisé, légèrement sucré-salé, au goût irrésistible. Idéal pour un repas sain et savoureux, ce plat se réalise en quelques minutes et accompagne parfaitement du riz, des légumes sautés ou une salade fraîche.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sésame
- 1 gousse d’ail râpée (optionnel)
- ½ cuillère à café de gingembre râpé (optionnel)
- 1 pincée de graines de sésame (pour la déco)
- 1 oignon nouveau ou ciboulette ciselée (optionnel)
Préparation
1. Préparer la marinade
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, l’ail et le gingembre.
- Déposez les pavés de saumon dans un plat et nappez-les avec la marinade.
- Laissez mariner 15 à 30 minutes au frais pour bien imprégner les saveurs.
2. Cuisson du saumon
À la poêle (méthode rapide)
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Déposez les pavés de saumon côté peau et faites-les cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Retournez-les délicatement et versez le reste de la marinade.
- Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien laqué et légèrement caramélisé.
Au four (pour une cuisson plus douce)
- Préchauffez le four à 200°C.
- Placez les pavés de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les de marinade et enfournez 10 à 12 minutes.
- Pour une finition bien caramélisée, passez le saumon sous le grill 2 minutes en fin de cuisson.
3. Dressage et dégustation
- Saupoudrez de graines de sésame et d’oignon nouveau ciselé.
- Servez avec du riz basmati, des légumes croquants ou une salade verte.
Conseils et variantes
✔ Ajoutez du piment pour une touche épicée.
✔ Remplacez le citron par du vinaigre de riz pour une saveur plus asiatique.
✔ Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes dans la poêle pour un plat complet.
10 recettes au saumon à moins de 300 calories
Facile et rapide à réaliser, ce saumon laqué au miel est un véritable régal qui plaira à toute la famille. Son côté caramélisé et sa texture fondante en font une option parfaite pour un dîner léger et raffiné.
Alors, prêt(e) à régaler vos papilles ? 😊
Questions fréquentes
Pour un saumon laqué au miel délicieusement équilibré, marinez les pavés de saumon dans un mélange de miel, sauce soja, jus de citron, ail et gingembre pendant 15 à 30 minutes. Faites ensuite cuire à la poêle avec un peu d'huile ou au four pour conserver les bienfaits tout en obtenant une texture fondante et un goût caramélisé.
Le saumon laqué au miel se marie parfaitement avec du riz basmati, des légumes croquants comme des poivrons ou des carottes, ou une salade verte, offrant ainsi un repas sain, équilibré et pauvre en calories.
Oui, vous pouvez ajouter du piment pour relever le plat ou remplacer le jus de citron par du vinaigre de riz pour une touche plus asiatique, ce qui enrichit les saveurs tout en gardant un repas sain.
Pour une cuisson rapide, poêlez le saumon côté peau 3 à 4 minutes, puis retournez-le avec la marinade pour 2 à 3 minutes. Pour une cuisson plus douce, enfournez-le à 200°C pendant 10 à 12 minutes, puis terminez sous le grill 2 minutes pour un effet caramélisé.
Absolument. Facile et rapide, cette recette est équilibrée, riche en protéines et faible en calories, idéale pour un programme de repas sain comme celui proposé par Croq, favorisant la perte de poids tout en se régalant.
Merci pour votre retour.
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