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TOP 10 des plats espagnols les plus caloriques
Minceur
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Sommaire
La cuisine espagnole est délicieuse, mais certains plats peuvent être particulièrement riches en calories en raison de leur composition généreuse en matières grasses, glucides et protéines. Voici un classement des 10 plats espagnols les plus caloriques à déguster avec modération :
1. Paella
La paella, souvent préparée avec du riz, du chorizo, des fruits de mer ou de la viande, est un plat copieux. Le riz et les ingrédients gras (comme le chorizo) contribuent à un apport calorique élevé, pouvant atteindre 500-600 calories par portion.
2. Cochinillo asado
Le cochon de lait rôti est une spécialité castillane très riche en graisses saturées. Une portion généreuse peut facilement dépasser les 700-800 calories, en fonction de la cuisson et des accompagnements.
3. Churros con chocolate
Les churros, frits dans l'huile, servis avec un chocolat épais, sont très caloriques. Une portion moyenne de churros avec une tasse de chocolat chaud peut contenir entre 400 et 500 calories.
4. Tortilla de patatas
La célèbre omelette espagnole à base de pommes de terre et d'œufs, parfois enrichie d'oignons, peut sembler simple mais elle est calorique. Une part moyenne contient environ 350-450 calories.
5. Fabada asturiana
Un ragoût traditionnel de haricots blancs, de chorizo, et de lardons, ce plat des Asturies est très copieux et calorique, avec une portion pouvant atteindre 600-700 calories.
6. Jamón Ibérico
Le célèbre jambon Ibérico est certes riche en protéines, mais aussi en matières grasses. Une portion de 100 g de ce jambon contient environ 300 à 350 calories.
7. Croquetas
Les croquettes espagnoles, souvent farcies de jambon, de poulet ou de fromage, sont frites, ce qui en fait un plat calorique. Quelques croquettes peuvent atteindre 300 à 400 calories.
8. Callos a la madrileña
Ce plat madrilène de tripes de bœuf cuites dans une sauce tomate épicée, avec du chorizo et du boudin noir, est riche en graisses. Une portion de ce ragoût contient entre 500 et 600 calories.
9. Empanadas
Les empanadas, des chaussons farcis à la viande ou au poisson et souvent frits, sont riches en glucides et en graisses. Une empanada moyenne peut contenir environ 350 à 400 calories.
10. Fideuà
Ce plat similaire à la paella, mais préparé avec des pâtes à la place du riz, est tout aussi calorique. Avec des fruits de mer, du chorizo et de l'huile d'olive, une portion peut atteindre 500-600 calories.
TOP 10 des spécialités espagnoles à découvrir
Bien que ces plats espagnols soient riches en calories, ils font partie intégrante de la gastronomie du pays et sont souvent dégustés lors de repas festifs ou de moments de partage. Comme pour tout, la clé est de les consommer avec modération pour profiter de leur saveur sans excès.
Questions fréquentes
Les plats espagnols les plus caloriques incluent la paella, le cochinillo asado (cochon de lait rôti), les churros con chocolate, la tortilla de patatas, la fabada asturiana, le jambon Ibérico, les croquetas, les callos a la madrileña, les empanadas et la fideuà. Ces spécialités peuvent contenir entre 300 et 800 calories par portion, selon les ingrédients et la préparation.
La paella est riche en calories car elle contient du riz, souvent accompagné de chorizo, de fruits de mer ou de viande, ainsi que de l'huile. La combinaison de glucides et de matières grasses en fait un plat copieux pouvant atteindre 500 à 600 calories par portion.
Pour inclure des plats espagnols dans un régime afin de perdre du poids, il est important de privilégier la modération et de contrôler les portions. Par exemple, réduire la quantité d'ingrédients gras comme le chorizo ou la friture, et accompagner les plats de salades légères permet de profiter des saveurs tout en maintenant un apport calorique équilibré.
Les ingrédients qui augmentent la densité calorique des spécialités espagnoles incluent les viandes grasses comme le chorizo et le cochon de lait, les produits frits tels que les churros et les croquetas, ainsi que l'huile d'olive utilisée en grande quantité. Ces éléments apportent un taux élevé de graisses saturées et de glucides.
Pour savourer les plats traditionnels espagnols sans compromettre un programme de repas sain, il est recommandé de consommer ces mets lors d'occasions spéciales, d'adopter des portions raisonnables et d'équilibrer le reste de la journée avec des aliments faibles en calories. Adapter les recettes en réduisant les ingrédients gras ou en proposant des versions cuisinées au four ou à la vapeur peut aussi aider.
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