Découvrez toutes les variétés de courge et leurs recettes !
Les courges : les joyaux colorés de l’automne
Rondes, allongées, orangées ou vertes, les courges sont les véritables stars de l’automne. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, elles apportent douceur, couleur et réconfort à nos assiettes. Potimarron, butternut, buttercup ou spaghetti : chacune a sa personnalité et son goût unique, entre châtaigne, noisette et beurre fondant. En soupe, en purée, en gratin ou même en dessert, elles s’adaptent à toutes les envies. Savoureuses, saines et économiques, les courges sont bien plus qu’un simple légume de saison — ce sont de véritables trésors nutritionnels qui réchauffent le cœur et le corps.
Le gratin de courgettes est un classique qui se prête parfaitement à une version légère et équilibrée. Avec des ingrédients simples et peu caloriques, il…
Les courgettes sont des légumes polyvalents appréciés dans de nombreuses cuisines du monde. Que ce soit en ratatouille, en gratin, en soupe ou grillées,…
La courge butternut, également connue sous le nom de courge musquée, est une des courges les plus appréciées pour sa chair sucrée et sa texture fondante.…
Faire dégorger les courgettes consiste à retirer une partie de leur eau pour éviter qu'elles ne rendent trop de liquide pendant la cuisson. Cette étape…
Quand l’automne s’installe, les étals changent de teintes : les verts vifs laissent place aux oranges, aux jaunes chauds, aux bruns doux. Et parmi les…
Le pâtisson est ce légume d’été au look un peu original, avec sa forme de soucoupe volante et sa peau crème ou verte. On le voit rarement sur les étals,…
À l’approche de l’automne, les étals se remplissent de cucurbitacées aux formes, couleurs et textures variées. Parmi elles, la courge et la coloquinte se…
Le pâtisson, aussi appelé “artichaut d’Espagne” ou “bonnet de prêtre”, est une petite courge à la forme ronde et un peu aplatie, à la chair douce au goût…
Quand les feuilles tombent et que les températures baissent, rien ne vaut un bon gratin réconfortant pour se faire plaisir sans culpabiliser. Et si on…
Vous sentez cette odeur d’épices, de courge rôtie et de pâte dorée qui sort du four ? C’est la pumpkin pie, cette tarte américaine iconique, à la fois…
La courge est un ingrédient magique : douce, colorée, pleine de nutriments et de saveurs de saison. Elle se prête à d’innombrables préparations — sucrées…
