Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement les repas en famille, la ménopause, la vie de senior
Blanquette de veau au fenouil, réconfortante
1 portion(s)
Moins de 30 minutes
Expert
€
€
€
Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans poisson
Ingrédients pour
1
bulbe de fenouil
65 g
oignon(s)
100 g
carotte(s)
100 g
courge(s) butternut
150 g
veau
200 g
bouillon de volaille
250 ml
maïzena
10 g
On passe à l'action
Étape 1
Retirer la partie dure à la base du fenouil puis l’émincer.
Étape 2
Peler et émincer l’oignon.
Étape 3
Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Laver.
Étape 4
Détailler la viande en gros morceaux.
Étape 5
Faire revenir dans une sauteuse avec l’oignon.
Étape 6
Une fois la viande bien dorée, ajouter la maïzena, laisser cuire 2-3min.
Étape 7
Ajouter de l’eau jusqu’à la moitié des morceaux de viande. Bien remuer.
Étape 8
Mettre le bouillon de cube, les légumes, le laurier et autres épices de votre choix. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux 1 heure.
Étape 9
Pendant ce temps, enlever la peau de la courge et la couper en brunoise.
Étape 10
Faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau pendant 30 à 40min. Assaisonner. Présenter en petit dés ou bien en purée écrasée à la fourchette.
L'Astuce Diet
Un bon petit plat de saison pour un dimanche en famille par exemple. Bon appétit.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
Excellente et très copieuse !! J ai remplacé le fenouil par des champignons
Avis laissé le
Excellent a refaire
Avis laissé le
Très bon ! ATTENTION à la quantité d'oignons qui est toujours trop importante à mon goût Trop copieux en quantité
Avis laissé le
Cette recette de blanquette aux légumes est celle que nous préférons (aimons moins bien celle avec lés coquillettes)
Avis laissé le
J'ai prevu de faire cette recette dans les prochains jours. D'après vos commentaires, très bonne idée je n'ai pas de butternut, je vais le remplacer avec des chayottes du jardin, je reviendrai vers vous pour vous donner mon ressenti
Avis laissé le
J'étais septique di fenouil et c'est très bon Bonne recette
Avis laissé le
Septique sur le fenouil au départ, cette recette est excellente, une très belle surprise.
Avis laissé le
J'ai fait une sauce comme la vrai blanquette cuisson à feu doux pendant au moins 2hrs, mais cette recette un régal a refaire
Avis laissé le
Bonjour Nelly. vous pouvez remplacer le fenouil par du navet boule d'or ou de la chayotte. bon appétit!
Avis laissé le
Par quoi remplacer le fenouil merci…