Cake moelleux à la rhubarbe

Name: Cake moelleux à la rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 75 g beurre; 30 g compote pommes; 200 g cassonade; 2 none oeuf(s); 5 ml vanille liquide; 270 g farine blanche; 1 g sachet(s) de levure; 250 ml lait demi-écrémé; 250 g rhubarbe; 3 g cannelle

10 portion(s)

25 min Préparation

1 h 00 min Cuisson

263 kcal/portion

Desserts Expert € € €

Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

4.9/5 (36 notes) Noter

Ingrédients pour

beurre 75 g

compote pommes 30 g

cassonade 200 g

oeuf(s) 2

vanille liquide 5 ml

farine blanche 270 g

sachet(s) de levure 1 g

lait demi-écrémé 250 ml

rhubarbe 250 g

cannelle 3 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec 15g de beurre.

Dans un bol, mélanger 40g de cassonade, 10g de farine, la cannelle pour obtenir une chapelure grossière. Réserver.

Dans un saladier, battre à l’aide du batteur électrique, 60g de beurre, la compote de pommes et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et crémeux. Ajouter les œufs, un à un en mélangeant bien. Ajouter la vanille.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le lait.

Mélangez les ingrédients obtenus des 2 saladiers. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les tronçons de rhubarbe.

Répartir la pâte dans le moule à charnière et égaliser à l’aide de la spatule. Répartir la chapelure sur le dessus de la pâte.

Cuire au four jusqu’à ce qu’un pic inséré au centre du cake en ressorte propre, environ 60 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de démouler et de trancher.

L'Astuce Diet

Cette recette donne 10 portions ! Une portion est à 269 kcal. On partage dans le plaisir !

4.9/5

sur 36 avis

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Vos commentaires

Martine

5/5

Avis laissé le 03/05/2022

Excellent
Elodie

5/5

Avis laissé le 14/08/2021

J'ai mis un peu plus de rhubarbe, excellent gâteau
Valérie G.

5/5

Avis laissé le 27/06/2021

Super bon !
Sakina M.

5/5

Avis laissé le 02/06/2021

Excellent !
Nath

4/5

Avis laissé le 01/06/2021

Très bon mais pour ma part, je trouve qu’il n’y a pas assez de rhubarbe et je n’ai mis que 100g de cassonade. J’aime l’acidité de la rhubarbe !
Aurore

5/5

Avis laissé le 26/04/2021

Mon mari partait perdant parce qu'il n'aimait pas la rhubarbe... Résultat des courses il en a mangé les 3/4 😁 Un vrai délice !
Nathalie

5/5

Avis laissé le 11/04/2021

Excellent... 🤗
Pascale V.

5/5

Avis laissé le 09/04/2021

Un délice ! J'ai mis 100g de farine et le reste en Maïzena et c'est très très bon