Cannelés sans gluten

Name: Cannelés sans gluten légère et faible en calories
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 30 g farine de riz; 10 g poudre d'amande; 100 ml lait d'amande; 1 none oeuf(s); 2 ml extrait de vanille; 5 ml huile de coco

1 portion(s)

15 min Préparation

40 min Cuisson

308 kcal/portion

Recettes sans gluten Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Lactose Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans FODMAP Sans viande Sans poisson

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Ingrédients pour

farine de riz 30 g

poudre d'amande 10 g

lait d'amande 100 ml

oeuf(s) 1

extrait de vanille 2 ml

huile de coco 5 ml

On passe à l'action

Dans une casserole, chauffer doucement le lait d'amande avec l'extrait de vanille.

Dans un bol, mélanger la farine de riz et la poudre d'amande.

Verser le lait chaud sur le mélange de farines et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Séparer le jaune et le blanc d’oeuf.

Ajouter le jaune d'œuf, bien mélanger.

Battre le blanc d'œuf en neige ferme.

Incorporer délicatement à la pâte pour garder la légèreté.

Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.

Préchauffer le four à 210°C.

Graisser légèrement les moules à cannelés avec de l'huile de coco.

Remplir les moules à environ 3/4 de leur hauteur avec la pâte.

Cuire dans le four chaud pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les cannelés soient dorés et croustillants à l'extérieur.

Laisser refroidir les cannelés quelques minutes dans les moules, puis les démouler sur une grille.

Servir tiède ou à température ambiante pour une meilleure texture.

L'Astuce Diet

Assurez-vous de laisser suffisamment de temps pour que la pâte repose afin de développer les saveurs et d'obtenir la texture caractéristique des cannelés.