Crumble de tomate et escalope de veau

Name: Crumble de tomate et escalope de veau légère et faible en calories
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 150 g escalope de veau; 250 g tomate(s); 30 g farine blanche; 20 g beurre; 10 g parmesan; 30 g chèvre frais; 5 ml huile d'olive; 1 g échalote(s)

1 portion(s)

20 min Préparation

30 min Cuisson

611 kcal/portion

Moins de 700 calories Intermédiaire € € €

Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans poisson

5.0/5 (2 notes) Noter

Ingrédients pour

escalope de veau 150 g

tomate(s) 250 g

farine blanche 30 g

beurre 20 g

parmesan 10 g

chèvre frais 30 g

huile d'olive 5 ml

échalote(s) 1 g

On passe à l'action

Peler les tomates (facultatif), les couper en 8 puis recouper les morceaux en 2. Emincer finement l'échalote.

Faire blondir l'échalote dans la poêle, ajouter les tomates et faire cuire à feu doux. Emincer le basilic et le mettre dans la poêle avec la tomate.

Ajouter le chèvre. Laisser cuire à feu très doux.

Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble, mélanger le parmesan, la farine et le beurre. Faire un sable léger. Mettre la poêlée de tomate dans un plat allant au four. Parsemer avec la pâte à crumble. Mettre au four à 200°C pendant 10 à 15min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Pour l'escalope, la faire cuire dans un filet d'huile d'olive, et servir avec le crumble.