Gigot d'agneau en cocotte et ses petits légumes

Name: Gigot d'agneau en cocotte et ses petits légumes légère et faible en calories
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 150 g gigot d'agneau (poids avec os); 4 g gousse(s) d'ail; 3 ml huile d'olive; 40 g oignon(s); 150 g haricot(s) vert(s); 10 g tranche(s) de bacon; 150 g carotte(s); 6 g beurre

1 portion(s)

30 min Préparation

2 h 00 min Cuisson

337 kcal/portion

Moins de 30 minutes Expert € € €

Sans Gluten Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans poisson

4.5/5 (6 notes) Noter

Ingrédients pour

gigot d'agneau (poids avec os) 150 g

gousse(s) d'ail 4 g

huile d'olive 3 ml

oignon(s) 40 g

haricot(s) vert(s) 150 g

tranche(s) de bacon 10 g

carotte(s) 150 g

beurre 6 g

On passe à l'action

Faire 10 fentes dans le gigot et y insérer 5 gousses d'ail fendues en deux.

Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte, puis y faire saisir le gigot sur toutes ses faces. Réserver la viande, et mettre les oignons émincés à la place.

Lorsque les oignons sont translucides, remettre le gigot, Assaisonner. Couvrir d'eau à moitié, fermer la cocotte et laisser cuire 2 heures à feu moyen. (Le temps de cuisson varie selon la viande, il faut vérifier de temps en temps. Elle est cuite, quand elle se détache facilement avec la fourchette. et elle doit être très tendre! )

Pour les haricots, les égoutter et les rincer. Les mettre en fagot, enrouler avec du bacon, cuire au four pendant 10 à 15min à 180°C.

Pour les carottes, les laisser entière avec un peu de fanes pour que ce soit plus jolie. Faire fondre le beurre dans une poêle, et faire cuire doucement les carottes dedans. Servir encore un peu croquantes.