Gratin de poireaux au jambon cru

Name: Gratin de poireaux au jambon cru
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 600 g poireaux; 200 g jambon cru; 200 ml Crème fraîche à 20%; 100 g emmental râpé; 20 g beurre; 20 g Farine semi complète; 200 ml lait demi-écrémé; noix de muscade; sel; poivre

4 portion(s)

20 min Préparation

30 min Cuisson

418 kcal/portion

Plats Moins de 500 calories Débutant

Sans Oeuf Sans alcool Sans fruits de mer Sans poisson Sans sucre

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Un gratin de poireaux au jambon cru nappé de béchamel et gratiné à l'emmental. 418 kcal la portion en plat complet, pour 4 personnes, prêt en 50 minutes.

Ingrédients pour

poireaux 600 g

jambon cru 200 g

Crème fraîche à 20% 200 ml

emmental râpé 100 g

beurre 20 g

Farine semi complète 20 g

lait demi-écrémé 200 ml

noix de muscade g

sel g

poivre

On passe à l'action

Préchauffer le four à 200 °C.

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutter.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Verser le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème, la muscade, le sel et le poivre, et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Disposer les rondelles de poireaux dans un plat à gratin et répartir le jambon cru coupé en morceaux.