Pâte à tarte maison, sans gluten

Name: Pâte à tarte maison, sans gluten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 130 g farine de riz; 80 g beurre; 60 g fécule de maïs; 20 g sucre blanc; 10 ml eau

8 portion(s)

10 min Préparation

0 min Cuisson

171 kcal/portion

Recettes sans gluten Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans FODMAP Sans viande Sans poisson

4/5 (7 notes) Noter

Ingrédients pour

farine de riz 130 g

beurre 80 g

fécule de maïs 60 g

sucre blanc 20 g

eau 10 ml

On passe à l'action

Sortir le beurre du frigo quelques minutes avant de réaliser la pâte.

Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre en dés puis travailler du bout des doigts en ajoutant l’eau très progressivement.

Une fois la pâte bien homogène, former une boule puis placer au réfrigérateur 1h.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau puis foncer le ou les moules à tarte avec la pâte brisée sans gluten. Garnir selon les envies.

L'Astuce Diet

Cette pâte brisée sans gluten permet de réaliser une grande tarte au format familial, pour 8 portions. L’ajout de sucre permet de rectifier le goût plus acide de la farine de riz.

4/5

sur 7 avis

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Vos commentaires

Pascale

5/5

Avis laissé le 17/10/2023

J'ai remplacer la farine de riz par de la farine de lentilles et c'est très bon . La pâte est un peu difficile a mettre dans le moule , il faut la faire un peu épaisse .
Emmanuelle

5/5

Avis laissé le 08/02/2023

Cette pâte est très bonne et croustillante à la cuisson, je l'adapte avec les farines sans gluten que j'ai à la maison, chataigne par exemple ou encore sarrasin. par contre il doit y avoir une erreur quant à la quantité d'eau car 10ml ça ne va du tout, j'ai mis environ 50 ou 60ml
Dominique

2/5

Avis laissé le 17/11/2021

Je ne comprends pas. La pâte était impossible à étaler au rouleau. Elle n’était absolument pas amalgamée et cassait en petits morceaux. J’ai fini par l’étaler avec les doigts. Par contre elle sent bon. On verra le résultat à la dégustation.
Claire

3/5

Avis laissé le 21/04/2021

Peut-on remplacer par de la farine de coco? Ou une autre farine que farine de riz?