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Quiche d'hiver sans pâte
6 portion(s)
Moins de 200 calories
Intermédiaire
€
€
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Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
6
courge(s) butternut
200 g
poireaux
150 g
oignon(s) rouge(s)
80 g
pousses d'épinards
60 g
gorgonzola
80 g
oeuf(s)
3
Crème fraîche à 20%
150 ml
maïzena
30 g
Farine semi complète
30 g
huile d'olive
10 ml
moutarde à l'ancienne
10 g
On passe à l'action
Étape 1
Nettoyer soigneusement les légumes, éplucher la courge et l’oignon. Découper la courge en gros dés, les oignons en morceaux épais et le poireau en tronçons de taille égale.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude, faire revenir les dés de courge, le poireau et l’oignon une dizaine de minutes. Ajouter les pousses d’épinards puis poursuivre la cuisson à couvert 5 à 10 minutes. Les légumes doivent être attendris, mais pas trop. Réserver.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la moutarde et la crème puis mélanger à nouveau. Ajouter la maïzena et la farine tamisée puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Dans un plat anti-adhésif ou chemisé de papier cuisson, disposer les légumes en les répartissant bien. Verser l’appareil à base d’œufs et de crème dessus. Disperser le gorgonzola grossièrement émietté sur le dessus de la quiche sans pâte.
Étape 6
Enfourner pour 30 à 40 minutes suivant l’épaisseur de la quiche. En fin de cuisson, elle doit être légèrement dorée et cuite à cœur. Servir avec une salade verte.
L'Astuce Diet
Cette recette de quiche d’hiver sans pâte permet d’obtenir un plat familial de 6 portions. Ne pas hésiter à ajouter des herbes et épices à l’appareil avant de le verser sur les légumes. Le gorgonzola peut être remplacé par un autre fromage au choix, en gardant les mêmes proportions.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
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on fait le plein de légumes et c'est délicieux. une de mes recettes favorites
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Super sympa cette quiche ! Je n'ai rien changé à la recette et même les "allergiques" aux légumes ont aimé !!!
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Excellente 😍
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Succulent
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Super bonne ! Les enfants finissent enfin leurs légumes sans avoir à répéter !
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Facile à faire, juste remplacer le gorgonzola par du chèvre léger et la courge par des dès de potiron.....A refaire. Un delice
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Très bon, mais trop léger pour un repas de midi.
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Facile à faire et délicieuse à la dégustation ! A refaire
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Excellent !!! toute la famille s'est régalée
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Miam miam un délice !