Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Quiche d'hiver sans pâte
6 portion(s)
Moins de 200 calories
Intermédiaire
€
€
€
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
6
courge(s) butternut
200 g
poireaux
150 g
oignon(s) rouge(s)
80 g
pousses d'épinards
60 g
gorgonzola
80 g
oeuf(s)
3
Crème fraîche à 20%
150 ml
maïzena
30 g
Farine semi complète
30 g
huile d'olive
10 ml
moutarde à l'ancienne
10 g
On passe à l'action
Étape 1
Nettoyer soigneusement les légumes, éplucher la courge et l’oignon. Découper la courge en gros dés, les oignons en morceaux épais et le poireau en tronçons de taille égale.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude, faire revenir les dés de courge, le poireau et l’oignon une dizaine de minutes. Ajouter les pousses d’épinards puis poursuivre la cuisson à couvert 5 à 10 minutes. Les légumes doivent être attendris, mais pas trop. Réserver.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la moutarde et la crème puis mélanger à nouveau. Ajouter la maïzena et la farine tamisée puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Dans un plat anti-adhésif ou chemisé de papier cuisson, disposer les légumes en les répartissant bien. Verser l’appareil à base d’œufs et de crème dessus. Disperser le gorgonzola grossièrement émietté sur le dessus de la quiche sans pâte.
Étape 6
Enfourner pour 30 à 40 minutes suivant l’épaisseur de la quiche. En fin de cuisson, elle doit être légèrement dorée et cuite à cœur. Servir avec une salade verte.
L'Astuce Diet
Cette recette de quiche d’hiver sans pâte permet d’obtenir un plat familial de 6 portions. Ne pas hésiter à ajouter des herbes et épices à l’appareil avant de le verser sur les légumes. Le gorgonzola peut être remplacé par un autre fromage au choix, en gardant les mêmes proportions.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
Délicieuse à refaire!
Avis laissé le
Très bon ! Belle quiche remplit de légumes qui se marient très bien. A refaire
Avis laissé le
Une excellente surprise cette quiche. Je n'avais plus d'épinards mais j'ai mis un peu plus de courge. J'avais une carotte en reste et je l'ai coupé en petits dés. Je la note dans mes favoris sans problème.
Avis laissé le
Bonne recette mais un peu léger pour le midi.
Avis laissé le
Vraiment très bonne et le gorgonzola lui donne un bon petit goût 😋
Avis laissé le
Vraiment bonne cette recette! Et bourrative! 😋
Avis laissé le
Très très bon. Merci CK un vrai régal
Avis laissé le
Très très bon !
Avis laissé le
Très bonne recette que j’ai modifié un peu : j’ai remplacé les épinards et l’oignon rouge par des courgettes et une carotte.
Avis laissé le
tres bon