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Soufflé japonais au chocolat noir, ultra moelleux
6 portion(s)
Desserts
Intermédiaire
€
€
€
Sans Gluten
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
6
oeuf(s)
3
chocolat noir
120 g
fromage blanc
120 g
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 170° le temps de la préparation.
Étape 2
Faire fondre progressivement le chocolat, préalablement cassé en petits morceaux, au bain marie.
Étape 3
Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes d’œufs., puis monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique.
Étape 4
Ajouter le fromage blanc au chocolat fondu et, à température ambiante, mélanger délicatement.
Étape 5
Ajouter au mélange les jaunes d’œufs puis les blancs en neige sans les casser jusqu’à obtention d’une texture « cotonneuse ».
Étape 6
Disposer du papier sulfurisé dans votre plat cuisson en découpant un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm.
Étape 7
Verser la pâte de façon homogène dans votre plat.
Étape 8
Disposer votre plat dans un plateau de cuisson (ex : celui de votre four) contenant 250 ml d’eau bouillante.
Étape 9
Enfourner pour 15 min à 170°C puis baisser la température à 160° de nouveau pour 15 min. A la fin de cette demi-heure, éteindre le four mais laisser à l’intérieur votre gâteau terminer sa cuisson pendant 15 min.
L'Astuce Diet
Cette recette permet de réaliser un soufflé pour 6 personnes, une portion correspond à 1/6 du soufflé.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
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Tres bon, très léger malgré son apparence aplatie et contact. On c'est régalé
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Très bon et moelleux. Un peu plat mais ça ne dérange pas
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C'est bon mais il est tout raplapla.
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Très bon. Une texture qui fond en bouche mais pas de volume comme sur l'image.
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Très bon , texture agréable en bouche . Dommage qu’il ne soit pas monté.
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Excellents, moelleux!!! Je les ai fait dans des moules à muffins, ils étaient parfaits.
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Le plus dur c est d en manger qu un😂😂trop bon❤️❤️
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J'adore
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Trop bon 😍
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super gâteau ! mon soufflet était moelleux comme les gâteaux asiatique. avec une texture différente de nos habitudes.