Tarte tatin rhubarbe

Name: Tarte tatin rhubarbe légère et faible en calories
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 230 g pâte brisée; 700 g rhubarbe; 80 g sucre blanc; 30 g beurre

8 portion(s)

15 min Préparation

30 min Cuisson

196 kcal/portion

Régime végétarien Intermédiaire € € €

Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans viande Sans poisson

5.0/5 (6 notes) Noter

Ingrédients pour

pâte brisée 230 g

rhubarbe 700 g

sucre blanc 80 g

beurre 30 g

On passe à l'action

Laver la rhubarbe. L’éplucher et la découper en tronçons. Placer les tronçons de rhubarbe dans un saladier, ajouter 15g de sucre, mélanger et laisser dégorger 2h.

Au bout de ce temps, égoutter la rhubarbe.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Beurrer généreusement un moule à tarte. Saupoudrer le beurre du sucre restant en le répartissant de manière homogène. Par dessus, disposer les tronçons de rhubarbe.

Couvrir de la pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur du moule à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.

Piquer la pâte et enfourner pour 35 minutes environ. La pâte doit être bien dorée. Laisser tiédir avant de démouler la tarte tatin sur une assiette.