Quand on souhaite manger plus sainement, augmenter sa consommation de légumineuses est l’un des meilleurs choix que l’on puisse faire. Riches en fibres,…
Les steaks végétaux ont débarqué en force dans nos rayons, dans nos assiettes et dans nos discussions. “Moins de viande, plus de plantes”, disent-ils.…
Pois chiches, lentilles, haricots rouges, fèves… Les légumineuses font souvent débat. Riches, économiques, nourrissantes, mais parfois accusées d’être…
Vous souhaitez cuisiner plus végétal, diversifier votre alimentation, ou tout simplement mieux équilibrer vos plats ? Une stratégie simple, efficace et…
Réduire sa consommation de viande est une démarche de plus en plus courante, que ce soit pour des raisons de santé, d’éthique ou d’environnement. Mais…
Vous avez déjà eu cette sensation désagréable : ventre plat le matin, ballonné en fin de repas… sans avoir exagéré sur les quantités. Et si ce n’était pas…
Souvent méconnus, les lupins sont pourtant des légumineuses intéressantes sur le plan nutritionnel. Utilisés depuis l’Antiquité dans certaines cultures…
Les flageolets sont des légumineuses très populaires dans la cuisine française, souvent servies en accompagnement de plats mijotés ou de viandes. En plus…
Moins connue que d’autres farines végétales, la farine de lupin gagne peu à peu sa place dans les cuisines des adeptes de cuisine saine, végétarienne ou…
Les pois cassés, issus du pois sec, sont des légumineuses souvent reléguées au second plan face aux lentilles ou aux haricots. Pourtant, ils sont riches…
Cuisiner des légumes secs sans trempage ? Oui, c’est possible ! Découvrez les astuces, temps de cuisson et méthodes rapides pour les rendre digestes et…
